ELEMENTS OF STYLE

 

コロナ禍になってから会食も減り、ローカルな店ばかり行くようになったので、すっかり街中の店が遠のいてしまった私。

 

久しぶりに都会の空気を吸いながら食事がしたくなり、数年ぶりに白金の ROZZO SICILIAに行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

パネッレ

 

 

ひよこ豆をペーストにして揚げたシチリアの郷土料理。

お店によって色々な形がありますが、ロッツォのパネッレは薄くして揚げてあるのでカラッとした仕上がり。

色々な店でパネッレを食べましたが、ロッツォのパネッレが一番おいしい。

パクパクいくらでも食べられそう（笑）。

まずは乾杯のための一皿です。

 

 

 

 

 

 

 

群馬田園プラザのブッラータとプチトマトのマリネ

 

 

定番メニューの水牛のモッツァレラがなく、ブッラータをすすめられ・・・

 

最近クリーミーすぎるブッラータが苦手になり、それをマネージャーの阿部さんに伝えると ”このブッラータは日本で作った最高のもので、ナイフを入れたらミルクが溢れ出るようなイタリアのブッラータとは違うので食べてみてください” と言われれば食べるしかありません。

確かに今まで食べたブッラータと違い、ミルクの重さが無くとても美味しいですが、自分のようなオッサンにはやっぱり普通の水牛のモッツァレラの方があっさりしていていいですね。

トマトはとにかく美味しい。

これを真似て出すお店も増えましたが、ロッツォのトマトのマリネは別物です。

トマトだけでも食べたい一品です。

 

 

 

 

 

石川七尾 ヤリイカ炭火焼

 

 

柔らかく甘みもあって、とても美味しいヤリイカの炭火焼き。

 

塩水で洗ったりせずに、ごみを取り除き、そのまま炭火で焼いているので風味があってとても美味しい。

 

良い食材は余計なことをしなくても美味しということですね。

まるでイタリアの美味しい食堂で出てくるようなシンプルな一品です。

 

 

 

 

 

 

 

米沢つのニンニクと唐辛子のスパゲティ

 

 

 

 

 

 

 

 

和牛すね肉 黒ビール煮込

 

 

とろけるくらい柔らかく煮込まれた和牛のすね肉。

ワイン煮込みと比べると、ビール煮込みは見た目よりもかなりあっさりしていて自分好み。

 

飲めない自分が言うのもおかしいですが、赤ワインにすごく合いますね。

 

ロッツォはオープンしてからしばらく肉料理がなくて、それが少し物足りない感じでしたが、今や肉料理もかなり充実しています。

 

 

 

 

 

ローストピスタチオのジェラート

 

 

 

 

 

人気店だけあって厨房は大忙し。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のグラスワインはこの3種類。