不知不觉间，2023 年如约而至。喧闹的街巷、响亮的叫卖，扑面而来的是复苏的气息。开年以来，各地抢单团陆续出海，行程满满。一次握手签约，是彼此许久的默契。开年以来，各地民生小店重启开张，热火朝天。一句 " 老板，买单 "，是久违的人气。

一笔订单一份希冀，他们忙碌的，不仅是新一年的生计，更是对美好未来的期盼与向往。从今天起，总台财经节目中心推出系列报道 " 开年第一单 "。透过大订单、小订单，一起感受有活力的中国经济。

在浙江省湖州市德清县新市古镇，当地一家腌货店，现在正在为新年后的第一个 " 大订单 " 忙碌着。这是一笔来之不易的订单。酱鸡、酱鸭是很多南方人过春节的必备年货。这家以前生意红火的小店，却一度面临关门。他们没有想到，2023 年开年，店里生意迎来了大转机。

上午，位于浙江德清新市古镇内一家腌货店里，老板娘罗敏接到了开年第一个大订单——来自杭州顾客的 800 份酱鸭礼盒。放下电话，铺子里的伙计们忙了起来，打包、分装，红红火火地开启了忙碌的 2023 年。

浙江德清沈记旺达腌货店老板娘 罗敏：电话接了 18 个，最大的一个单有 800 份。现在给我的感觉是差不多已经回到疫情前的状态了。

800 份的订单，是这家小店开年以来收到的最大惊喜。除了电话订单，也有不少顾客更愿意来到店里挑选。

一边忙接着订单，另一边，腌货店的老板兼厨师沈孝峰也忙得不亦乐乎。制作酱鸭要选取当年饲养成熟的鸭子，清洗、晾干、腌制，一步步下来从制作到出售一般需要 10 天左右，每一步都有讲究，每一步都需要细心精心和用心。沈孝峰告诉记者，选取草本植物的香料，总共有一百多种，最后打磨成粉，加入酱油、花椒。尽力还原小时候的味道、过年的味道。

别看此时的腌货店生意红红火火，新冠疫情一度给小店蒙上了巨大的阴影，收入从原来的每年 100 多万元直线下降到了 20 万元不到。经营的压力让沈孝峰第一次有了放弃的念头，不过在最低迷的时候亲朋好友和老顾客们却依然坚持来他这里买货，这一张张订单中的信任也给沈孝峰做下去的信心。幸好，当地政府也为经营户们带来了多项帮扶政策。2023 年的开年，腌货店终于迎来了久违的烟火气。

采访当天，腌货店共接到电话礼盒订单 1200 份，现场卖出 58 份单品，营业收入超 54 万元。