品牌山东｜好山好水产好果，喜看山东“沂源红”苹果种植新风向

说起山东省淄博市沂源县，不能不提苹果，不能不提“沂源红”。沂源出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称，通过近些年的发展壮大，沂源苹果俨然已经在全国苹果市场中树立了品牌形象，也让沂源成为了一座果业“名城”。

9月11日，记者来到沂源县，探访近年来这个县如何以业兴农，通过种植苹果促进乡村振兴的实践经验。

“幸福种地法”破解老龄化难题

站在果园高处极目远眺，浓浓绿意一直绵延到视野的尽头。前瓜峪村位于沂源县张家坡镇政府西北方。

村子560户1560口人，村民收入的90%来自于林果业。但是近年来，这个村的林果产业发展遇到了瓶颈。“年轻人大多进城了。”村支书宋纪刚今年45岁，是村里数得着的年轻面孔。

沂源县张家坡镇前瓜峪村的宋纪刚（左一）在查看苹果长势。

“人老了，脑力、体力都跟不上。”宋纪刚说，年纪大的浇个地拖不动水管子，有了新技术，接受起来也有难度。结果就是果园郁闭，优质果率只有30%左右；一家一户“各自为政”的生产模式，导致果园管理水平差距很大，果品质量参差不齐、缺乏市场竞争力。

如何破解？“把一家一户的果农组织起来，把分散的地块整合起来。”2018年7月，由村党支部牵头，沂源县绿果果蔬专业合作社成立，106户村民入社。

合作社的章程规定，入社的850亩地的三权属性不变，承包权和经营权仍归农户所有，收益也全部归农户，合作社就是一个纯粹的服务性机构，其任务就是组织果农按标准生产规程进行生产，实现集中统一管理。“总而言之一句话，就是技术托管。”宋纪刚一言以蔽之。

老人浇不了地，实施水肥一体化；打不了药，用无人机飞防；不懂果园管理，搞技术外包，合作社统一购买服务……一项项新技术、新办法让种了三四十年地的老果农们眉开眼笑。这些新技术、新措施的落地，大大节省了劳动力，在实现山区林果业机械化生产的同时，解决了谁来种地问题。

“现在浇地连去都不用去，坐在家里喝茶就行。”70岁的宋玉兴种着4亩果园，说起水肥一体化，顿时喜笑颜开。宋纪刚介绍说，按照传统的生产操作方法，一亩地浇水、施肥、喷药一次各需要1个人工，现在运用水肥一体化，加上物联网技术，由合作社代办，一个人2小时就能把一亩地的浇水、施肥任务搞定，而且一套系统同时可完成30亩的作业面积。大家高兴地把这种种地法称为“幸福种地法”。

此外，合作社还制定了“十统一”生产技术规程，“850亩地一块田。合作社内一切都按规程来，标准化生产明显提升了果品品质，优质果率从原先20%—30%提升到现在的70%以上。”宋纪刚说。

如今，这种“幸福种地法”正在沂源县大力推广。2019年2月，沂源县发出《关于加快推进村党支部领办农民专业合作社的意见》，力争到2021年，全县610个涉农村（社区）都有运作规范的合作社，合作社的生产经营管理环节基本达到“十统一”服务标准。

苹果不套袋好看又好卖

9月10日，最后一车嘎啦苹果运往北京盒马鲜生，至此，中以果业现代农业科技示范园内的100多亩嘎啦苹果，在10天内全部售罄。“这几天还有来订货的，只能等明年了。”示范园负责人张强说。

这里的苹果为什么卖得这么好？张强说，最主要的是这里的苹果不套袋。果不其然，记者在果园里走了一圈，发现余下的100多亩红富士，没有一个苹果套着袋子。

“一些发达国家也经历过套袋和摘袋的过程。目前欧美和大洋洲均不套袋，日本套袋率不足10%。”张强介绍，不套袋技术目前在示范园里试用，实现了低成本、去果锈、表光好、口感好等优点。“不套袋栽培技术可以让果农从套袋、摘袋的苦恼中解脱，节省了人工和成本，成本仅是原套袋技术的1/6。”

不套袋也能结好果，是与一系列的配套措施分不开的。张强说，示范园的果树都是无毒苗，而且制定了严格的病虫害防治方案，掌握好病虫害发生的时间节点，然后用对药，苹果的质量和产量就不会有问题。

沂源县的果园里，苹果挂满枝头。

最重要的，市场上对不套袋苹果的认可度越来越高。“同样的嘎啦苹果，套袋的卖1元一斤，示范园不套袋的，70果一斤卖5元，80的卖到9元。”

记者在电商平台上搜索“不套袋苹果”后发现，有不少卖家特别标出“不套袋苹果”字样，不少标注的售卖价格都比套袋苹果高。

这个位于南麻街道沟泉村的果园，还是一个智能化、工厂化的苹果生产园，是沂源县新旧动能转换的示范园。中以果业示范园从意大利引进先进的脱毒矮砧苹果苗木，嫁接“沂源红”，新品种个头大、果型好、含糖量高，亩产4000公斤以上，优质果率达九成左右。

这个示范园应用的是先进农业技术，采用宽行密植和网室保护性栽培，外覆半透明防护网，防风、防雹、防鸟、防虫。更先进的是，采用了物联网技术，对园内空气温度、土壤温度、空气湿度等数据进行实时采集和在线分析，并通过控制系统和无线网络对果树生长条件自动调控。

“祖祖辈辈种地都是面朝黄土背朝天，现在多省力省心啊，手指一点就能浇水施肥，整个果园防风又防冰雹，有了自然灾害也不怕。”在示范园打工的农民张义忠希望把技术学到家，好复制到亲朋好友的果园里。

“沂源县苹果产业新旧动能转换的着力点在哪里？就是技术。建设现代农业园区，示范带动新品种、新技术，让精细化、绿色化生产方式走进寻常果农家，就能有效推动传统果业转型升级。”沂源县果品产销服务中心生产科科长徐志芳说。

守着好风景种出好果子

9月11日下午，手机显示：沂源县空气质量优，空气污染指数23。拿一个苹果，咬上一口，你能听到清脆的开裂声，香甜满口。两者有联系吗？

“好山好水出好果。”徐志芳介绍，沂源有“生态高地、山东屋脊”“矿泉水之乡”的美誉，拥有特殊的页岩土质，昼夜温差大，日照充足，山清水秀，是名副其实的优质苹果产业带。

“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”，除了优良的基因，清脆甜口的沂源苹果离不开好的自然生态。

“今年的苹果果面好、个儿大，我这2亩地的苹果一定能卖上好价钱。”前角峪村果农刘合政盘算着今年的收成，兴奋之情溢于言表。远处，刚刚被小雨浸过的山坡上绿意更浓，一排排松柏挺直了腰杆，生机盎然。

多年前，当化工、冶炼等产业在其他地方兴起时，沂源县悄悄将目光聚焦到了“生态资源”上，提出“走生态文明发展之路”的设想，出台了生态文明建设规划，明确了路线图和时间表。

十几年间，认准了“生态之路”的沂源人，坚持植树造林、治理污染、美化环境。到2018年底，沂河韩旺出境断面水质连续15年稳定在国家地表水三类标准以内，全县森林覆盖率达到了58%，被列入国家重点生态功能区。

良好生态给沂源带来的发展优势逐渐显现，绿水青山已成为这个果品大县最大倚仗。沂源县的32万亩苹果树喝着山泉水长大，在每立方厘米2万多个负氧离子的“天然氧吧”里成熟。“山顶青松戴帽、山腰果树环抱、山下绿水环绕，正是在这独有的自然生态环境里，沂源苹果才有了品质保证，有了响当当的金字招牌。”徐志芳说。（农村大众报记者 郭杰 唐峰 通讯员 张琦）

（稿件原载于9月23日《农村大众》1版）