我国向来就有“美食大国”的称号，不仅有闻名世界的八大菜系，还有名不见经传，但却别有风味的各种街头小吃。各种各样的美食连我们自己国家的人们都很少有全吃过的，更别说那些老外们了。不过，这么多种类的美食，有些菜做起来简单，有些菜却特别复杂，
就像下面4道菜，每一道都是经典！就算是我国的顶级大厨也不会随便尝试，因为失败率太高，一不小心做毁了，直接就会名誉受损。
第一：
茄鲞
（
xiǎ
ng）
光看着这道菜的名字，相信很多人都不是很熟悉，有的甚至连听都没听过，更别说会做了。这道茄鲞是四大名著红楼梦里面的一道菜，做法特别复杂，有各种配料来辅助茄子，还要经过好几道工序，什么油炸啊、汤煨啊等等。不过虽然这道菜做法特别麻烦，但是味道可不会辜负这份麻烦，软糯鲜香，各种食材的精华都融于一体，层次感十足。
第二：拔丝气球
拔丝气球是一道颜值特别高的菜，将气球作为模型，然后往上面弄上拉丝糖，等做好之后把气球放气，然后它就做好了。我们都知道，要把糖拉丝，那肯定得把糖融化，而且还要接触在气球上面，这样的话，一不小心就会把气球直接弄爆。
第三：开水白菜
大家看到这道菜的时候，相信都会觉得简单，毕竟它不过就是一道水煮白菜，但它其实并没有那么简单，不仅耗时而且还特别费力，各项工艺十分繁琐，所以它才可以出现在我国国宴上面。
第四：龙须面
龙须面是一种手工拉面，最主要的一个字就是“须”字，你想，虽然我们没见过龙须，但是人须、猫须之类的总见过吧，那纤细程度，简直令人发指。
头条号入驻
清香细小白菜
小白菜多肉，每天一道菜！
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