用博物馆记住乡愁
□邱佩萱
四川农村日报全媒体 记者 袁宇君
　　盛夏时节，连下几场雨，大竹县月华镇的12个党员干部互助小组立马行动起来。8000多亩醪糟原材料糯稻，最终实现了满栽满插。作为远近闻名的“中国糯米之乡、中国醪糟之都”，如今的大竹糯稻种植面积超过20万亩，年产量达10万吨，全县糯稻产业综合产值达13亿元。
　　糯稻秧苗郁郁葱葱，不远处，一座“藏身”于“玉皇庙”的博物馆，正吸引着全省各地的游人前来“打卡”。馆内，工作人员曹坤梅正热情地为游客讲解、演示醪糟的手工制作流程。
　　这里是大竹醪糟文化博物馆，也是我国首家以醪糟为主题打造的博物馆。博物馆前身为月华乡玉皇庙，始建于清康熙年间。2017年，东柳醪糟公司遵循修旧如旧原则，对其进行了恢复性修建并升级打造。

壹 留住乡愁重修旧馆弘扬千年文化
　　围绕省级非遗项目——东柳醪糟酿造技艺，博物馆陈列有石磨、米筛、碾子、风车等生产、生活器具，并设立米曲制作房、醪糟制作房、发酵区等体验专区，还建有可供游客品鉴地方糯稻美食的特色销售点，多方位展现糯稻“摇身”变为醪糟的全过程，讲述东柳醪糟的千年历史故事。
　　大竹东柳醪糟酿造技艺历史悠久，最早可追溯到东汉时期，到清末光绪年间已闻名遐迩。据《大竹县志》载，“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最”，故得名东柳醪糟。
　　从曹坤梅的讲述中，记者听到了这样一个故事。坊间相传，甜酒醪糟的“诞生”其实源于一次偶然。据传，在距大竹东柳桥不远处的唐家大院，有一股泉水终年不断，用此水煮饭，香味扑鼻，若是煮糯米饭，更是风味独特。唐家大院内住有一户以卖草药为生的三口之家。家里小孩做家务时偷懒，将盛装过山皂角、甘草、甜草、丁香、白蔻等草药粉剂的碗，未清洗就拿来装剩饭，第二天发现此饭不仅又甜又香，还微有酒味——甜酒由此得来。
　　时至今日，醪糟已经成为闻名海内外的非遗美食，走进了千家万户，而醪糟之甜味也成为了大竹人记忆里的乡愁味道。当地的龙头企业大竹东柳醪糟公司现发展有醪糟、糯米粉、米汁饮料等10余个品种、100多个规格的产品，在畅销全国的同时，还出口加拿大、英国等30多个国家和地区。

贰 因地制宜博物馆助糯稻产业发展
　　糯稻是生产醪糟的原材料。糯稻种植铺开，醪糟产业发展才有了基础。九银村是大竹糯稻重要生产区之一。九银村党委副书记唐天成介绍，糯稻产业从起步发展到全产业链成型，历时10年左右。龙头企业带动下，10年时间，糯稻产业在大竹县落地生根，由月华镇发展至全县22个乡镇，甚至辐射到周边县市区。
　　过去，大竹糯稻、醪糟生产多以家庭小作坊为主，既小且散。如今，大竹县将糯稻产业作为“五大名片”之一重点扶持，按照“规模化、标准化、品牌化”发展思路，聚力推动糯稻产业全产业链发展。
　　大竹县还采取“公司＋基地＋村级组织＋农户”的产业化发展模式，建立起糯稻基地，实行“三统两保”订单模式，即统一免费发放种子、统一保护价订单收购、统一免费技术培训，保证二次返利、保证基地农户优先入厂务工，从种到收全过程确保农户稳定增收。2021年底，大竹县以“糯稻全产业链典型县”入选“全国农业全产业链典型县建设名单”。
　　近年来，大竹县大力支持一、二、三产业深度融合发展，让农区变景区，在增添旅游新业态的同时，拓宽农产品的销售渠道，延伸产业链条。醪糟文化博物馆正是糯稻全产业链上的重要一环。
　　“2021年，这里被省文旅厅评定为省级非物质文化遗产项目‘东柳醪糟酿造技艺’体验基地和省级非遗扶贫就业工坊。景区每年接待旅游、研学人数超10万人次。”东汉醪糟旅游景区负责人唐祥华介绍。

叁 联农带农糯稻全产业链发展成型
　　醪糟文化博物馆的建设，为当地的糯稻产业发展带来“联农带农”的起跳助力。
　　“以醪糟文化博物馆为载体，大竹醪糟的古法酿制非遗技艺得以淋漓尽致地展现，丰富了游客对醪糟文化的认知，加深了游客对醪糟文化的认识。”月华镇副镇长夏浪清告诉记者，醪糟文化博物馆彰显了全县糯稻产业发展优势及前景，探索了一条以“兴一产接二产连三产”的全产业链模式辐射带动周边村镇农业产业现代化发展新路径。
　　如今，糯稻产业已经成为大竹县引领发展现代农业、带动农民持续稳定增收、助力乡村振兴的支柱产业。“一粒糯稻醪糟香，十万农民奔小康”，这句在大竹家喻户晓的口号逐渐成为现实。
　　值得一提的是，围绕省级非遗项目——东柳醪糟酿造技艺，当地成功举办全县首届油菜花节、首届尝新节，创作了一批以“糯米”为主要元素的汤圆、饭团、糍粑、凉虾、芝麻球等各类本地特色小吃，累计吸引游客5万余人，带动周边村民旅游收入上万元。
　　“一馆”引领，“多节”带动，让更多的人知道大竹糯稻、吃上月华醪糟，让月华真正成为“明月光华地，糯稻醪糟乡”。醪糟在月华不单单是一种食材，更是农耕文化的传承与乡村振兴的希望。
　　“现在种植糯稻，比以前更有使命感了！”38岁的月华镇九银村种植户邓大江说，9年前，原本从事农机销售的他，因机缘巧合转行种植糯稻。从一开始种20多亩糯稻“小试牛刀”，慢慢扩大到百亩以上，现在已经超过500亩了，预计年收入超过20余万元。今年继续扩大规模，完成更多面积的糯稻播种，是邓大江给自己定下的目标。