潮州非遗资源丰富，其中国家级多达15项，为凤城增添了浓厚的文化底蕴。习近平总书记视察潮州时强调，“要加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩”。大家纷纷表示，要乘势而上，感恩奋进，奏响传承发展的新篇章。

　　在韩山师范学院，烹饪与营养教育专业的学生们正在潮州菜烹饪大师方树光的指导下学做卤水。为更好地传承与发扬潮菜，2018年底，中国烹饪协会批复韩山师范学院成立“中国潮州菜研发和人才培养基地”，致力于培养“有文化、会讲故事、具备企业家精神”的潮菜师傅。

　　学生 戴丽娃

　　潮州菜博大精深，我们要努力学习，将潮州菜发扬光大，努力让潮州菜走向全国，走向世界。

　　非遗潮州菜技艺省级传承人 方树光

　　把真正的潮州菜烹饪技艺传播给年轻的厨师。让一些年轻的厨师有一个后劲，把潮州菜真正地推出去。做这一行，热爱这一行，在这一行如何不断推陈出新，不断开拓创新。

　　牌坊街一间茶舍内，一杯清茗沁人心脾。烧水、烫杯、冲泡…每一道程序都极为讲究。在茶艺师吴欢看来，潮州工夫茶艺融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体，需用心体验，方能真正感知其中魅力。

　　茶艺师 吴欢

　　让以后更多来到我们潮州的人是奔着我们潮州工夫茶文化而来，我们茶艺师需要提升自身的职业素养，加强自身的专业知识，把工夫茶文化发扬光大。

　　茶企品牌总监  谢垒

　　我们会借此机会乘势而上，开启更多品鉴会、建设更多庄园，培养一批茶艺师，做更多活动，让更多人能够深刻、立体地体验潮州工夫茶的魅力。

　　潮剧，作为一门古老的地方戏曲剧种，被业界称为戏曲活化石，有着“南国奇葩”美誉。不仅是潮文化的重要组成部分，更是联结海内外潮人的重要纽带。在潮剧代表性传承人陈鹏看来，潮剧从业者尤其是传承人，要乘势而上、改革创新，为潮剧发展作出更大贡献。

　　国家级非遗潮剧项目代表性传承人 陈鹏

　　借这股东风，我更要传承好，不单要传承好，而且一些藏起来的非遗的东西还要保护好。抢救、保护、传承、传播。纵向的传承，横向的传播，使我们的潮剧唱响潮汕大地，甚至到世界。

　　潮州音乐源远流长，表演形式丰富多样，“有潮人之处就有潮音袅袅”，作为潮州人文精神的一项重要体现，潮乐数百年来延绵不衰。未来，潮州音乐传承人也将以更大的热情投入艺术研究，积极创作反映具有潮州特色和时代精神的精品力作，推动潮州音乐发扬光大。

　　国家级非遗潮州音乐项目省级传承人 丁广颂

　　要借着这个大好形势，把以后的传承工作做得更好、更细、更有影响力。让青年、青少年、下一代人对我们潮州的文化更有认识，更热爱。

　　潮州民间音乐团副团长 丁泽楷

　　我们将抓住此次千载难逢的文化发展机会，大量地开展潮州大锣鼓、潮州音乐进校园、下基层，定期开展、举办潮州音乐专场，更好地与外界交流，让更多人来领略到我们潮州音乐的魅力。 

　　牢记嘱托再出发，需要我们不忘初心、不断探索。那么，如何乘势而上，传承发展好潮州非遗文化，让它绽放出更加迷人的光彩，相关学者又有哪些建议呢？

　　韩山师范学院烹饪与酒店管理学院旅游管理系主任吴雁彬认为，非遗项目的传承发展，首先要重视对传承人的培养。要提升全社会对非遗的文化认同和价值追求，确立起传承人在非遗保护中的首要位置。而在传承人的培养模式上，可以借助更多的社会资源，创新传承模式。

　　韩山师范学院烹饪与酒店管理学院旅游管理系主任 吴雁彬

　　我们很多非遗项目都是口传身授的传统的模式，我个人会认为现在这种模式虽然是好，可是在现实中会受到一些限制。我们可以引进社会资本，不管是独自也好，还是跟政府合作也好，在进行一个非遗项目的开发过程中，我们可以要求他必须具备一个完善的传承的培养方案。我们也可以跟高校或者跟一些职业培训的机构进行合作，来规模化、专业化地对传承人进行培养。

　　在推广方面，吴雁彬建议，要强化“非遗+旅游”、“非遗+乡村振兴”的发展模式，让更多市民、游客通过非遗体验，认识、了解、甚至主动对外传播潮州非遗文化，以此促进非遗项目的保护与传承。

　　韩山师范学院烹饪与酒店管理学院旅游管理系主任 吴雁彬

　　我认为应该进一步去提炼非遗项目里面的文化内涵，来打造能够覆盖多层次的文化品牌体系。应该关注新一代客户他的客户面孔喜好需求来打造一个满足他们理想生活的某个片段，他们会反过来进行反向营销。