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莜面栲栳栳

tgcyy
莜面栲栳栳的做法

  3张图片

“莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以\"牢靠\"、\"和睦\"等美好象征。”

食材明细

主料
  • 莜面 200克
辅料
  • 开水 210克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

莜面栲栳栳的做法步骤

  • 莜面栲栳栳的做法步骤：1
    1
    莜面加开水，揉匀。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：2
    2
    切成一厘米厚的条。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：3
    3
    切丁，用手的大鱼际往前推。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：4
    4
    推出长方形面片。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：5
    5
    借助食指，卷起。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：6
    6
    把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：7
    7
    做好一盘栲栳栳。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：8
    8
    放入蒸锅，上汽后蒸6分钟即可。
  • 莜面栲栳栳的做法步骤：9
    9
    蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。

小窍门

莜面一定要开水和面，否则非常松散，不易成团。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具：蒸锅
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