为进一步提高食堂从业人员食品安全意识，从源头上预防和遏制食品安全事故发生，筑牢校园食品安全防线，3月9日、10日下午，饮食服务中心开展了食堂员工应知应会知识专项考核，集团副总经理顾以传及中心相关管理人员参与了现场巡考、监考，考核活动由中心主任张兆富主持。

考核开始前，张兆富对食堂员工提出具体考核要求。他指出，中心建立食堂员工食品安全应知应会知识周培训、月考核机制，希望每位员工能够认真对待日常培训内容，掌握食品安全必备知识，规范日常工作行为，真正做到思想上重视食品安全，工作中落实食品安全。考核过程中，每位食堂员工都能够细心答题，在规定的时间内交出了自己的答卷。

此次活动，两校区共有361名食堂员工参加。自营餐厅考核成绩达到90分以上有83人，占比为89%，托管餐厅考核成绩达到90分以上有208人，占比为77%。今后，饮食服务中心将以此次考核为契机，建立常态化食品安全知识培训和考核工作机制，持续提升食堂员工食品安全风险防控意识与应急处置能力，共同保障全校师生舌尖上的安全。

编辑：张兆富 审核：顾以传