近日，索尼AI正式发布“美食旗舰项目”。索尼公司于2019年11月成立了索尼AI事业部，于2020年4月成为一家新公司，业务覆盖日本、美国和欧洲。索尼AI推动人工智能的基础研究和开发，以实现“激发人类想象力和创造力的AI”为使命。

除了索尼现有的 “游戏”、“图像与传感 ”等业务领域外，索尼AI还将 “美食 ”设定为旗舰主题，进行新技术和业务的探索。“美食旗舰项目”以提升全球厨师的创造力和技艺为目标，包括研发用于新菜谱创作的AI应用程序（App）、能够协助厨师进行烹饪过程的机器人以及作为这些活动基础的社群共创计划。

除了游戏、音乐、影视之外，索尼AI还看到了美食这一巨大机遇，因为这是连接厨师创作者与受众的全球创意娱乐领域之一。为此，索尼AI将与各合作伙伴一起，进一步开展研发工作。

人工智能驱动的菜谱制作App

对于AI来说，制作菜谱是一个非常具有挑战性的研究领域，因为食材的组合有无限的可能性，同时还必须考虑到地点、气候、季节以及人的健康和食物偏好等限制因素。

索尼AI将利用各种数据源，包括配方和食材的数据，例如口味、香气、味道、分子结构、营养成分等，来开发一款菜谱创作App，该App将由专有的人工智能算法驱动，协助世界顶级厨师进行食材搭配、食谱设计和菜单创建的创意过程。

（美食UI）

通过此App，索尼AI的目标不仅是辅助制作美味的食物，更要为人们的健康和环境的可持续发展做出贡献。

辅助烹饪厨师的机器人

人工智能和机器人领域的一大挑战是开发一种能与厨师协作共处的机器人，可以以高精度、高速度复制甚至在某些情况下超越厨师的技能和技巧。正因如此，为了追求这一宏大的挑战，索尼AI将研发一款先进、精准的厨师辅助烹饪机器人，成为世界级厨师的终极助手。

烹饪是一个非常复杂的过程，包括准备不同形状和特性的食材，利用各种工具对这些食材进行物理转化，以及将这些食材摆盘最终做出一道佳肴等步骤。索尼AI旨在通过与世界级厨师的合作，对具有传感器和AI的机器人进行技能培训，打造一个能够协助厨师完成从准备到摆盘整个烹饪过程的解决方案。

此外，这些机器人的远程操作，例如为偏远地区的人们提供厨师的饭菜，也在索尼AI的研发范围内。

社群共创计划

新食谱和菜单的创造和实施基于厨师的知识、经验和创造力，而对于美食创作的享受建立在美食界的健康发展之上。为了促进社群的长期可持续发展，索尼AI认为关键在于建立和加强与全球厨师社群的关系，并与在这些领域处于研究前沿的大学、研究机构和公司合作。

因此，索尼AI宣布在其网站上发布 “厨师访谈系列”，并以此作为与烹饪界建立良好关系的第一步。索尼AI通过在线访谈共采访了18位厨师和美食专家，了解他们的灵感来源、菜单创作背后的创意过程、技术运用、对可持续发展的看法以及其他对于美食行业发展的重要趋势。

索尼AI将继续推动与食品相关领域的创作者和专家的对话，并利用这些学习成果开发其AI应用和机器人。

索尼AI公司CEO北野宏明表示，“经过疫情后，我们看到的是可持续性和健康的重要性，以及我们希望保护的包括美食和艺术在内的无形文化资产的价值。通过AI和机器人的力量，我们希望重申‘美食旗舰项目’的原则，即实现既创新，又健康和可持续的美食创作”。他指出，除了通过游戏、音乐和影视业务支持创意社群，索尼集团还投资了一系列项目，包括‘协生农法’（一种提高生物多样性的新型农业形式）和‘开放能源系统’（一种基于分布式可再生能源的微电网系统），为我们的地球福祉做出贡献。“我们希望与美食界的创作者们一起，为创新、健康、可持续的美食创作做出贡献”。

索尼AI公司首席运营官Michael Spranger表示，“由于美食对索尼来说是一个全新的领域，因此我们的做法是与厨师创作者、食品专家和研究人员，以及具有尖端能力的大学、研究机构和公司合作共同开展活动。我们期待以开放创新的精神与广泛的利益相关者合作，最终能够对这个世界做出切实的贡献。”

据介绍，索尼AI以“通过AI激发人类的想象力和创造力”为使命。索尼AI结合了AI和机器人领域世界一流的基础研发能力，通过加持索尼独特的技术资产，尤其是图像与传感解决方案、机器人技术以及游戏、音乐和影视等娱乐产品等，索尼AI将加速索尼的业务转型并创造新的商机。

此外，索尼AI的长期目标之一是为解决超越索尼业务领域的全球共同课题做出贡献。

文/文静