推磨对于今天的年轻人来说很陌生。他们没见过石磨，不知道磨是计么东西。他们也不知道今天吃的面粉是怎么来的，只知道面粉是从超市买来的。可对上了年纪的人来说，磨可是人生记忆里难以磨灭的印记。

李恩义 | 文

由面粉想起石磨

一个星期天，我和老婆在客厅包饺子，孙子要实践学包饺子，一岁半的小孙女也学奶奶的样子非要拿小擀杖擀包子皮。

我不得不又去厨房找了一根小擀杖让她凑热闹，结果弄得满脸面粉，像戏剧上的丑角，惹得全家欢笑。

看着上小学的孙子有模有样的包饺子，我突然想考考他，说：“芃睿，你说面粉从哪儿来的？”他毫不犹豫答道：“超市买来的。”

“超市从哪儿弄来的？”他停止了包饺子愣住了，以询问的眼光征求回答。

妻子接上话碴儿：“傻孙子，面粉是由小麦磨成的。”孩子来了兴趣，发出一连串问号，“磨是什么样？怎么磨？”我说：“别说你没有见过磨，连你爸爸恐怕见的就不多。”

“为什么？”孙子打破砂锅问到底。

他奶奶说，现在是大机器磨面，再往前用小钢磨面，没使用钢磨前，用石磨磨面。

接着我们给孩子讲，生产力低下时推磨的经历，孩子像听天书一样认真，一个忙碌的上午在愉快中悄悄溜走。

大凡二十世纪六十年代以前出生的、有农村生活经历的人都有推磨的经历。

磨起源于何时不得而知，大约我们祖会用火之后，从生食到熟食，由石头击打粮食到用碓臼捣碎粮食，再到会用石碾和石磨粉碎粮食，这是一个漫长的过程。

过去，石磨是人们生产资料，再穷也要制备生活用具，因此也成了自家的祖业。

我们李家过道(胡同)玉林老爷爷、文简老爷爷、豆芽老爷爷、石磙爷、庆泽叔、合保叔家都有或厚或薄的石磨。

胡同里13户人家就有6盘磨。别看家里穷，每盘磨都有专属茅草房。

那时人们虽不懂什么拜物主，对石磨却崇敬有加。每到春节都要在石磨上贴“供奉青龙白虎之神位”，那些小脚老奶奶对着牌位烧香祷告虔诚跪拜，端着饺子向磨神浇汤贡香。

那些石磨记忆

石磨分上下两扇，下扇齿朝上放在磨盘上，圆心上是圆柱形熟铁磨脐，或当中是圆柱硬木外包熟铁磨脐。

上扇当中有两个对称的磨眼，用来下粮食，磨眼插高梁葛档多少控制下粮多与寡，快与慢，糁子粗和细。

上磨扇两侧各有一个圆洞用来安木橛儿，木橛儿用来挂推磨棍或固定套牲口的杠子。

上下两磨扇都相对地锻凿斜沟，以增加粮食的磨擦挤压，使粮食达到粉身碎骨的目的。磨眼底部是青龙吐物状，方便使流下的粮食均匀散到两磨扇各部分。

磨面时先要将木杠一端挂在上扇木橛儿上，坐在木杠另一端，利用杠杆原理下压下蹲，使上扇磨扇张开，由另一人往下扇磨上摊勻粮食，既不能厚又不能薄，要恰到好处。

摊厚了，磨一转，粮食囫囵下来，白搭工；摊薄了，研磨，石齿磨石齿，易损坏磨齿。

我们胡同苏老奶奶喜欢给小孩子破谜，其中是磨的谜底，谜面这样说：“走着磨着，站着合着，谷堆下(蹲下)张着。”十分形象。

人们用磨很守规矩，讲究先来后到。如果上一家没磨完，会压底，表示还要接着磨。

俗话说：“身大力不亏”，由于小时营养不良，我个子小无力，每次张磨都是大人坐杠，由我在磨中间摊粮食，总怕大人压不住磨杠子，把手压住。

因此老百姓说事情紧急，或急着用钱，就说磨扇压着手哩。

小时候我家喂了一头犍子牛，脾性不好爱抵人，哥哥在外地上学，不常喂他，一接近它，常常用牛角抵他。

我经常给它割青草，淘净草喂它，牵它上槽出圈，建立了感情，不管怎么摸它都是很温顺，用它拉磨拉碾用碍眼往牛头上一戴，乖乖转圈，为我们出了很大力。

后来牲口入了社，成了生产队的生产资料，用牲口拉磨就成了奢望。

尤其是1959——1962经济困难时期，牲口与人一样艰难困苦。

那时村村时兴连排营编制，1959年冬季我们村第三排饲养员因烤火不慎，牲口棚起火，一下子烧死12头牛，人们痛彻心扉。

外村把我们村的不幸编成顺口溜传唱：“谷金楼真发愁，赶大车走丢牛，河里捞人到馆陶，一火烧死12头牛。”

饲养员为了保牲口命，怂恿孩子去割一人高的青青芦苇，造成芦苇绝根，牲口照死不误。

结果生产队牲口越来越少，人不得不代替牲口拉车拉犁拉耙拉耧，人们有句顺口溜：“犁地不用牛，套上剪发头(妇女)”，就是当时的写照。

难忘的推磨

日月还要转，人还得吃饭，总不能生吞活剥饮毛茹血过日子吧。粮食还得粉碎，磨碎生活的艰难与不幸。

但生产队收回了牲口使用权，一队之长要考虑全队的生产计划，在牲口紧张的年代就顾不了各户家庭使用牲口的便利。

按理说我家磨面不应该发愁，因为我爹是一队之长，完全可以假公济私，用队里牛为家磨面。

可老父亲是1947年入党的老党员，为自家办私事你就别张口，他只知道带领社员出工干活，“家里油撇子倒了都不扶”，因此70多岁了还是县劳动模范。

县委书记李光远的大名在奖状上一落，无尚光荣，县文化馆画家兼摄影师李象山专门为他拍照，喜盈盈地挂在县城。

可惜我在外地上学没见到，如果见到照片，我将翻拍N张悬挂在我家里显要位置。

由于老父不管家庭小事，推磨的重任就落在了我和母亲及嫂子身上。

三天两头推磨让我不胜其烦，提起来，现在还怵，头皮发麻。

那无休止的转圈儿，永远没有尽头，好像在黑暗里行走，不知何时是天亮。

那磨死沉死沉，没有一点惯性可借力，一步不走，立马停下来，每每累得筋疲力尽。

有时烦得数圈数，直累得想趴下。母亲最疼我这个老生儿子，她以小脚支撑家庭这座山，给我精神支柱，让我去箩面。

人就是一个奇怪的动物，虽然推磨的日子如同住监狱一般痛苦，如苦海般不堪回首，然而那年我去一个空壳山村游玩，在一个角落里看见一盘石磨，竟如“他乡遇故知，洞房花烛夜”般欣喜。

她自虐我千百遍，我却爱她如初恋。爱也？烦也？竟恨不起来了。

二十世纪二、三十年代安阳用钢磨磨面后，石磨才退出历史舞台。

安阳北部有条街叫后仓街，是清末民初官府和慈善机构储存粮食的常平仓，周围聚集了众多大大小小的磨坊，那些无用又占地的石磨废物利用，将磨扇铺了一条街，叫磨盘街。

走在石磨街仿佛穿越一个久远的时代。

沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。真感谢时代发展，现在的年轻人虽没见过牛马骡，没见过石磨，更不用去推磨，但留在老一代人心中的推磨记忆无论如何抹不掉。

（图片来自网络，仅作示意）

作者简介

李恩义，安阳市作家协会会员、古都学会理事、文史论坛成员。

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