春节期间，幸福大街一家菜市场，迎来了众多顾客。新京报记者 王巍 摄影

一过年菜价就涨几乎成了定律。2月11日，新京报记者走访新发地了解到，相比节前，部分蔬菜价格上涨了40%以上，像荷兰豆、豌豆等部分“特菜”，批发价每斤突破10元。

“豆角批发价都卖到六七块一斤了，节前每斤最高才三块五。商户很多没回来，市场上货不多。” 北京新发地商户鲁德传对新京报记者说。

北京新发地总经理张月琳表示，价格上涨主要原因是产地价格上涨，目前商户正在陆续返京，预计正月初十后基本到齐，菜价也会逐渐回落。

初四开始上涨，豆角一路飙升

新京报记者走访新发地发现，相比年前的车水马龙，节后前来采购的小货车并不算多，留守的商户大概比节前少了三分之二。豆角、黄瓜、番茄等蔬菜价格涨幅都不小。

新发地“南菜大王”鲁德传介绍，“节前豆角批发价才卖到六七十元一箱，贱的才五十元一箱，一箱22斤，算起来最高批发价每斤才3元多。”节后豆角价格快速上涨，正月初二卖到100元一箱，初三涨到110元，到了初五涨到了150元一箱，“这个价格还会持续，现在还看不到回落的迹象。”

鲁德传表示，“市场没有货”是豆角价格上涨的主要原因，现在留守市场的商户才三分之一。年前由于豆角卖的价格太低了，商户赔钱，很多商户就没有库存，到了节前，南方豆角收货底价又开始上涨，“几乎十个商户有八个都不收货，就等着过完年再收。没想到年后价格并没有掉下来，反而还涨了，造成豆角短缺。”另外，节日期间南方下雪封路，一部分商户有库存积压货也运不过来。

记者在现场看到，节日期间热卖的“特菜”，比如荷兰豆、豌豆、香葱，每斤批发价已突破10元大关。有商户形容，“贵得没边儿了。”

辣椒价格短暂回温，开始下跌

节前价格一直低迷的辣椒，在节后也开始回温。新发地“大小椒大王”王兴君春节期间一直坚守在市场，据他介绍，节前海南广东过来的尖椒，每斤批发价才一块七，山东过来的，每斤批发价两块六。节后山东尖椒批发价卖到每斤3.2元，圆椒批发价每斤3.8元。“但价格上涨是暂时的，这两天已经开始下跌了，今天福建圆椒价格从90元一箱已经落到70元一箱了。”

王兴君说，“辣椒5年来没有卖过这么低的价了。”造成辣椒价格大降的原因就是去年春节“辣椒卖出了肉价钱”，农户种植信心大增，盲目增加了种植面积。

不过，像土豆、白菜、黄葱头、芹菜等“大众菜”，在节后价格仍然比较低。像大白菜批发价每斤0.4元，黄葱头批发价每斤0.75元。

对此，北京新发地总经理张月琳表示，由于产地蔬菜价格上涨，再加上大批返乡的商户还没回来，市场上部分蔬菜短缺导致价格上涨，“可以说北京地区春节前后销售的蔬菜，是一年中成本最高的蔬菜。”张月琳说，这段时间人们对反季节蔬菜的需求量明显放大，反季节蔬菜价格高于应季蔬菜也是正常现象。

据介绍，目前商户在陆续返京，预计初十过后基本都能到位。去冬今春蔬菜供应充足，随着商户返京供应量上升，价格也会陆续回落。像土豆、白菜、洋葱等“大众菜”，由于市场在节前已腾出足够的场地，贮存量充足，供应量大，因此节后菜价仍然平衡。