滁州是安徽省瞎地级市，除了安徽人，外省的朋友可能知道的不多，不过要是说到醉翁亭和琅琊山相信很多人都会印象深刻吧，这两个景点都是滁州的。滁州是华东地区重要的交通枢纽，是六朝京畿[jī]之地，有“金陵锁钥、江淮保障”的美誉。
其实，滁州除了上面介绍的这些，还有一大特色需要跟大家分享，那就是滁州的小吃。每年都有很多游客来到滁州，这其中有为了美景而来了，也有很多其实就是奔着滁州的美食而来的。今天瘦猴就跟大家盘点一下滁州最有名的6种名小吃，每种都是滁州人的心头爱，看看你都吃过哪几种？
一：藕夹子
藕夹子是滁州地区的特色名小吃，也有人叫藕合。制作这道美食需要有一定的刀工，需要将每片藕的厚度保持在几毫米这样，而且每两块为一份，中间不能切断，然后在两片藕中间夹上肉馅，外面裹上面粉，放在油锅里炸至金黄即可。吃起来外酥里嫩，香气扑鼻。
二：大脆
大脆是天长市秦栏镇的特色名吃，是一种油酥烤饼，这一美食不仅可以当零食，在滁州更多人愿意拿来当早餐吃，叫上一碗鸡汤，将大脆放在鸡汤里泡一下，吃起来又鲜又香又脆。
三：凤阳酿豆腐
这是滁州市凤阳县的一道特色名菜，同时也是一道特色小吃。酿是制作花色菜肴的技法之一，是将肉和其他配料塞进蔬菜、豆腐或者其它东西中，再进行蒸或者煎的烹饪手法。滁州的酿豆腐质地软嫩，颜色金黄，外脆里嫩，鲜香味美，深受人们喜爱。
四：雷官板鸭
说到板鸭大家比较熟知的是南京板鸭，素有北烤鸭南板鸭的美名。和南京板鸭比起来，虽然雷官板鸭没有南京板鸭那么大的名气，但是味道和口感其实并不逊色于南京板鸭。对于雷官板鸭的介绍无需过多的词语，只需简简单单的四句话“薄如方片糕，嫩得不用嚼，咸淡随口味，一咬油直冒”来形容即可。
五：甘露饼
甘露饼是滁州天长市的特色名小吃，同时也是安徽省级非物质文化遗产和国家地理标志保护产品。甘露饼是用糯米饭、猪油、鸡蛋、白糖、苏打粉等原料经过揉面、调馅、擀面、包入馅料、再擀成扁圆形，最后再烤制而成的。吃起来酥香味美，深受喜爱。
六：雪片糕
雪片糕是滁州市定远县的特色名吃，是用上等糯米，加上麻油和蔗糖一起纯手工制作而成。说实话，糕在以前还算是一种休闲零食，但是后来基本上很少有人吃了，逢年过节也用其他东西替代了它，主要原因肯定还是因为味道和口感，吃起比较噎人，但是池河的雪片糕吃起来可以说是入口即化，而且甜而不腻，所以才能得到大家的肯定而流出下来。
以上就是安徽滁州最有名的6种美食小吃，不过滁州的美食还远远不止这些，瘦猴介绍的也只是滁州美食里的冰山一角罢了，还有很多的美味等着我们去品尝。你们还知道滁州有哪些名小吃呀？欢迎大家一起分享交流。
发布于：安徽