米豆腐相信很多人听到这个名字都觉得有点怪吧!我们知道豆腐一般都是黄豆做成,还很少听说米可以做豆腐,而且让吃货吃了一碗还想吃一碗,其中就有一种湘西米豆腐最受大家喜欢。
湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃,且在夏天最受欢迎。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰,这和其他的地方米豆腐大致相同,最主要区别的体现在它的配料上。湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的,口感清香,软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质,它可以用于熟食也可以冷食。湘西米豆腐制作方法
第一:首先将米和黄豆洗净浸泡一天。
第二:单独将米和水、黄豆和水用石磨磨成米浆和豆浆。
第三:将磨好的米浆和豆浆倒入铁锅,开始时用大火煮至七分熟时转小火,注意边煮边搅。
第四:煮熟之后变成糊状,倒入盛器内,冷却之后即可。
这种米豆腐味道独特,相信大家看了上面小编与大家一起分享湘西米豆腐的制作方法,你们一定有点急不可耐了吧!那就赶快收藏吧!然后按照步骤去做,你们认为呢?
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