很多餐厅都有这样的苦恼:怎样才能培养出爱岗敬业、顾客喜欢的服务员?其实不难。
服务员的工作重在细节,只要把细节做到了,就很容易成为优秀服务员。
下面是转门面网小编整理的做好餐饮服务的顺口溜,每天记住或做到一点,你的服务员会越来越优秀,你的餐厅也会越来越受欢迎!
(迎客)客到主动迎,态度要热情,开口问你好,脸上常挂笑。(引客)微笑要自然,面目表情真,走路要稳健,引客在前行。(落座)落座先拉椅,动作似娉婷,遇客对话时,眼注客表情。(毛巾)待客坐定后,及时递毛巾,席巾铺三角,顺手拆筷套。(茶水)热茶奉上后,菜单紧跟行,点菜循原则,条条记得清。(点菜)酸甜苦辣咸,口味各不同,荤素要搭配,冷热要分明。(定菜)主动加艺术,精品要先行,定菜要重复,价格要讲明。(下单)下单要清楚,桌号位数明,酒水要明确,开瓶手要轻。(酒水)斟倒从右起,商标要展明,冷菜要先上,热菜随后跟。(传菜)叫起应有别,状况要分明,选好上菜位,轻放手要稳。(上菜)菜名报的准,特别介绍明,传菜按顺序,上菜分得清。(分菜)桌面勤整理,距离要相等,分菜从右起,分量要适中。(菜齐)汤菜上齐后,对客要讲明,客人谈公务,回避要主动。(细节)客人有要求,未提先悟明,待客停筷后,人手茶一杯。
- 01 哈马斯展示报复能力,舆论场重估局势发展,装甲旅旅长被炸身亡震动以色列
- 02 127年来首次!重要会议在中国举办,国务院副总理出席
- 03 美军重修二战机场“迷惑中国”?
- 04 中领馆通报多名中国女性在德国遭强奸
- 05 越南新国家主席,出身军旅
图片新闻
新媒体实验室
- 朋友圈47%的内容在炫耀
- 近300起杀妻案如何判罚
- 谈恋爱反降低生活质量?
- 全国最能吃的省市竟是它
- 性犯罪者再犯几率达12.8%
举报邮箱:jubao@vip.sina.com
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有