柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这是每个家庭必备的开门七件事，食用油更是中式烹调中每天都要用到的必备品。

　　食用油中只含有脂肪，几乎不含其它营养成分，但是脂肪是人类生存的必备的六大营养素之一，因此每个人每天都要摄入一定量的油脂。

　　现在市面上的食用油按照所采用的原料不同，主要分为：

　　1.单一品种的植物油：比如花生油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油和橄榄油等，其中花生油、大豆油和菜籽油是很多家庭常备的。

　　2.各种植物油调和在一起的调和油：这种油是把几种不同的油调和在一起，这样可以弥补不同食用油中脂肪酸比较单一的情况，不过调和油的颜色大多比较淡，油炸食物时的颜色不如单一品种的植物油。

　　3.动物性油脂：动物性油脂现在猪大油售卖得比较少，一般以黄油和奶油比较多，很多人为了尝试新鲜的口味和进行烘焙时都喜欢购买动物性油脂，味道上要比植物性油脂更香，但是沸点比较低。

一，正规厂家出产的桶装食用油都有保质期

　　正规厂家出产的食用油上面都会保质期，一般食用油的保质期大多是在18个月，也就是在保质期内食用口味和品质是最佳的，并且如果保质期内食用这些油脂出现质量问题，生产厂家是要进行赔付的。

　　超过保质期的食用油虽然还可以食用，但是食用后出现的后果只能由自己承担。

　　二，食用油过期半年了，还能不能食用

　　①.要看食用油是否变质：变质的食用油会出现絮状物，烹制过程中会出现异味或酸腐味道，以及泡沫增多等情况，如果出现这样的情况，不论是否是在保质期内都应该丢弃。

　　②.食用油的保存条件：食用油如果在没开封的情况下，放置在阴凉通风的条件下，没有经过阳光照射，那么这样的食用油应该还是可以食用的，不过要尝试一下是否有怪味和异味，以及烹制过程中是否油烟变大。

　　③.要看是什么样的食用油：正规厂家出产的植物油，上面标注了保质期的，但是也标注了储存方式和方法，过期以后油脂的颜色和味道都没发生改变，那么食用时没有出现怪味和异味还是可以食用的，如果是动物性油脂过了保质期，这就不能食用了。

　　三，过期的食用油如何处理

　　①.过期的食用油可以用来擦拭木制家具，以及一些皮革制品，这样可以使木器和皮革光亮如新。

　　②.过期的食用油也可以加入水沤制成花肥，这样用来给家里养的花草追肥也是不错的选择。

　　③.过期的食用油也可以用来润滑家里的门把手和一些螺丝，点上食用油后会使这些螺丝和门把手减少生锈，并且使用起来更顺手。

　　结语：

　　能够把食用油放置过期而不食用，说明家里用油比较少，因此这样的过期食用油最好就不要食用了，可以选择其它方式来利用，毕竟过了保质期的食物再食用，心理上可能过不了这道坎。