一枝独放永远不是春天,春天该是万紫千红的世界。因此,我们要努力汲取知识,收集能力,绽放自己的清纯之花,让世界万紫千红,希望我的文章能为大家贡献一点力量哦!
去过日本甚至是吃日本料理的小伙伴想必都有所察觉,在日本吃饭要用到很多盘子碗,各种精致大方的碗碟、甚至是小巧的筷子层出不穷,他们对美食的考究非常认真,餐桌上的色彩也很是丰富,让人赏心悦目。
那么,他们究竟为什么要用到这么多碗碟呢?
今天我们就来讲讲有关这些器皿的作用和摆放方式。
日本人的主要餐具有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种,在日本一般是左边放饭碗,右边放汤碗,筷子横着摆放在筷子托上。
如果有茶杯,男女茶杯的样式也是不同的,男人用的茶杯比较高,女人用的茶杯比较矮。
正式用餐时,在中国,我们一份菜只需用一个盘子或一个碗盛即可,汤就放在一个大碗里大家分着喝。
而在日本,虽然每个人吃的饭菜种类都是一样的,但是一定要按照人头分成几份。
日本人最喜欢用各种小碗、小蝶、小盘子之类的放些小菜,就连酱汁、芥末调味料这类的都一定会分成好几份,每人分上那么一小碗。
其实说到此,并不是日本人比我们中国人讲究卫生,而是为了能够保持食物的原有味道,不被其他食物的味道破坏才做的。
中国餐桌
日本餐桌
在日本有一句谚语说,日本料理是“从筷子开始、以筷子结束”(“箸に始まり、箸に終る”)。
所以,日本人对于筷子的使用方法的禁忌有很多,在前些日子的文章里我们也详细介绍了有关筷子的禁忌,比如不能用筷子在碗底翻腾、也不能随便扎取食物,或者把筷子放在嘴里吸吮等,所以这里不再过多介绍。
日本人吃饭虽然种类很多,但是每一种料理的量却很少。
可能只是一小片生鱼片、一片黄瓜,一块萝卜或者一点点芥末。
体积小、难以填满整个碟子的食物优美地摆放在中央,而鱼应该面朝左边摆放,尾部稍偏离主餐。
炖品与最大的餐品一起摆放在碟子的后面,盆装的食物,比如天妇罗和寿司等与每一类分组食物都摆在一起。
在享用日本料理时,按照食物的摆放方式,从左到右,味道逐渐加重。
所以大家在吃日料时,最好从左边开始吃。
但要切记,吃的时候不要一直只吃其中的一种,比如吃米饭的时候,一口饭,一口汤才是正确的食用方法。
与此同时,日本料理的研究也体现在它的季节性,不同季节选用的食材也不同,盛料理的器皿也包括在内。
不同季节,器皿上的图案也不同。
其中,山、川、船、岛等图案居多,并以三、五、七等单数的方式摆列。
从各式各样的日本料理我们可以发现,日本料理摆盘的精致与“不对称美”,奉行“极致、简约的风格”。
在干净的碟子上面,放上一朵雕刻好的简单的蔬菜花,总能在不经意间,体会到食物的自然、和谐,让身心与味蕾都能够得到片刻的放松与享受。
(以上图片均来源于网络)在这个世界上,一星陨落,黯淡不了星空灿烂,一花凋零,荒芜不了整个春天。人生要尽全力度过每一关,不管遇到什么困难不可轻言放弃。——致我最亲爱的读者!
- 01 “认罪放人,不认不放”?郑州28岁实习女店长拒不认罪后取保候审多次被拒
- 02 范伟、赵丽颖获金鹰奖最佳男女主角!
- 03 以军首次公布辛瓦尔生前地下隧道活动画面
- 04 当事人回应!“95后”研究员“4个博士学位”简历争议事件调查
- 05 江阴警方通报贩婴事件
图片新闻
新媒体实验室
- 朋友圈47%的内容在炫耀
- 近300起杀妻案如何判罚
- 谈恋爱反降低生活质量?
- 全国最能吃的省市竟是它
- 性犯罪者再犯几率达12.8%
举报邮箱:jubao@vip.sina.com
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有