日本人每天必吃的“长寿菜”，我国产量大却很少吃，钙量比牛奶高！想必大家都吃过大白菜，但是你吃过娃娃菜吗？娃娃菜乍一看非常像小的大白菜，但是娃娃菜营养价值却要比大白菜还要高，平时我们吃到的娃娃菜都是单独塑料包装的，不过我们平时吃多了大白菜，却很少吃娃娃菜，如果见到有卖娃娃菜的，一定要吃一些哦！俗话说，“百菜不如白菜”。娃娃菜比大白菜还有更有营养。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。来看看我做的蒜蓉粉丝娃娃菜吧！

　　蒜蓉粉丝娃娃菜

　　配料：

　　娃娃菜 2颗、粉丝 2卷、蒜 10瓣、小葱 2根、蒸鱼豉油 适量、食用油 适量

　　烹饪步骤：

　　1.锅中放凉水开火准备焯粉丝

　　2.我用的是津统粉丝

　　3.水开后放两卷粉丝，开锅后煮2分钟捞出

　　4.捞出的粉丝不用刻意控水，平铺在盘子上

　　5.准备切娃娃菜

　　6.对半切一刀

　　7.每半再各切四刀，共八段

　　8.这次切了一颗半，将娃娃菜全部铺在粉丝上面

　　9.切蒜，用刀背姜蒜压瘪，剁成蒜蓉

　　10.将蒜蓉撒在娃娃菜上及盘子四周

　　11.将盘子放蒸锅里

　　12.盖盖开大火，待开锅冒气调中火，开始计时蒸10分钟

　　13.蒸的时候准备2根香葱

　　14.切成葱花待用

　　15.蒸好后拿出盘子

　　16.淋上蒸鱼豉油

　　17.撒上葱花

　　18.热锅倒入食用油，中大火将油烧热到开始起烟关火

　　19.将热油从左到右均匀浇在菜上（能听到呲啦呲啦响就对了）

　　20.浇完油就OK了

　　烹饪小贴士：

　　选购技巧挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。储存简述常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。