这个猪肉才子叫陆步轩，他是北大的高材生。那么身为天之骄子的他为何会选择卖猪肉呢？如今又过得怎么样呢？
（陆步轩旧照）
陆步轩是典型的“寒门贵子”，他生于西安长安县的一个农民家庭。母亲早逝，家庭贫困。
对于陆步轩而言，他的童年是伴随着饥饿度过的。
那时候，由于粮食供应不足，他一天只能吃两顿，并且都是苞谷碴子煮的稀粥。由于晚上没有吃食，于是大多数夜里，他都饿得难以入眠。
好在家里虽然贫穷，但是父亲却认定“唯有读书高”，所以不管怎么贫困，还是把他送进了学校。
穷人的孩子早当家，陆步轩在父亲的灌输下，也认定了想要改变“穷命”，只有刻苦读书。所以他从小就勤学好读，再加上他读书很有悟性，因此他的成绩一直很优秀。
1984年，陆步轩第一次参加高考，就考上了西安师专。可是陆步轩非常不满意，认为凭自己的能力，完全能考个更好的大学。所以他不顾父亲的劝阻，把西安师专的入学通知书给撕掉了。
次年，经过不分昼夜的苦学，陆步轩考出了全县第一名531分的高分，而他也因此如愿地考上了北大中文系。
据陆步轩回忆，当时学校领导还专门到他家来报喜。父亲非常高兴，尽管平时非常节约，在得知陆步轩考上北大后，竟破天荒地办了两天酒席。而他也被羡慕的乡亲们称为“文曲星下凡”。
心怀壮志的陆步轩来到北大后，他发现比起同班同学，他除了学习，对很东西都不知道。比如哲学，天文地理等，因此为了能融入到同学之中，他除了上课，就是泡在读书馆里，或者听一些教授讲座等。
四年时间弹指而过，陆步轩觉得他在大学里学到了很多东西，这也让他对未来充满了自信。
可是，毕业分配的时候，陆步轩却被分到了一个濒临倒闭的柴油厂。
（工作中的陆步轩）
由于陆步轩是北大才子，后来被主管上级借调到计经委写材料。他在那里除了写材料，每天还要打扫卫生，端茶倒水。可是他属于借调人员，因此既没有公务员编制，也享受不到该有的福利待遇，就连单位分房也轮不到他。
1992年，随着经济体制改革，陆步轩所在的柴油厂由于经营不善宣布破产，而陆步轩也因此沦为了第一批下岗职工。
当时，陆步轩考虑到工作本来就不顺心，所以下岗反而让他觉得有机会“下海”去扑腾一番。
在这之后，陆步轩办过厂，养过羊，开过商店……可是，命运仿佛在和他开玩笑。他虽然非常努力，但是干啥都亏损，以致到了最后，不仅没赚到钱，还欠了一屁股债。
就在人生最低谷的时候，他的前妻因为嫌他没用，和他离了婚。
想想所受的委屈，陆步轩非常难过，他在很长一段时间里，都靠酒精麻醉自己。他总觉得“读书改变命运”完全都是自欺欺人，而他居然相信了那句话，结果读了那么多书，却活成了一个笑话。
所以，陆步轩在很长时间都害怕听到别人介绍他是北大才子的话
转眼到了2000年，此时的陆步轩经人介绍，认识了第二任妻子。
结婚后不久，随着女儿的出世，陆步轩决定努力承担起养家糊口的责任。
在妻子的建议下，陆步轩租了个门面做起了卖猪肉的生意。
之所以选择卖猪肉，是因为这个营生门槛低，回钱快，而且不需要像样的门面。
当时，陆步轩很穷，为了节约钱，他把店面隔成了两部分，前面做肉案，用来卖猪肉，后面则成了一家人生活的地方。
自从做了屠夫，陆步轩更加害怕别人知道他是北大毕业的大学生。
（陆步轩和他的北大文凭）
不过，陆步轩天生喜欢琢磨，比如卖肉后，他就对生猪多有研究，再加上他刀功好，又不缺斤少两，因此生意做得相当不错。
2003年，西安一家媒体得知了陆步轩的经历后，为他做了一期专访。
专访一经刊登，立刻引起了很多媒体的注意，并且还纷纷转载。
一时间，默默无闻的陆步轩成了新闻人物，而他的现状也让很多人议论纷纷。
有人指责陆步轩这是浪费教育资源，也有人对陆步轩的现状非常同情，认为这是对人才的浪费，是社会的悲哀……
一些企业则向陆步轩伸出了橄榄枝，希望能聘请他为公司员工。
2004年，长安区档案局的领导也找上门来，请他到档案局上班，主要负责编撰县志，同时还给他解决公务员编制。
在陆步轩的内心，对自己做屠夫也颇为抵触，所以他接受了档案局的工作，成了一名公务员。
在单位里，陆步轩的工作是比较清闲的，于是他利用闲暇写了一本自传体报告文学《屠夫看世界》。
新书出版后，引起了更大的轰动。来采访他的媒体更是络绎不绝，比如中央电视台，南方周末等，都来采访过他。
2009年，陆步轩收到同是北大毕业在广州卖猪肉的陈生的邀请。
原来，陈生在这一年创办了屠夫学校，他看了《屠夫的世界》后，认定陆步轩对生猪的成色、宰杀及销售都有着非常丰富的经验，属于屠夫中的教科书级的人物。所以他请陆步轩到屠夫学校授课，并给予了他“荣誉校长”的称号。
陆步轩为了能教出高素质的屠夫，专门编写了一本《猪肉营销学》。这本书里囊括了营养学、烹饪学、营销学及礼仪学等方面的知识。
除了教授书本上的知识，陆步轩还要求学生们要屠宰场去，了解生猪的饲养、宰杀等方面的知识。
（陆步轩卖猪肉）
直到这时，陆步轩才从自卑的阴影里走了出来。他曾告诉记者，之所以他能胜任屠夫学校的工作，是因为他既不是只懂得卖肉却不懂得总结的普通屠夫，又不是知识渊博却没有屠杀生猪的实践经验的大学教授。他是将两者完美结合起来，所以不谦逊地说，他真能排得上是国内顶尖的猪肉专家。
到2013年的时候，陆步轩不光声名在外，他还把猪肉店开到了北京城，并且一开就是12家连锁店。
此时，虽然陆步轩不用站在肉案子前卖肉了，但他不时也会亲自指导，甚至还现场卖肉。
至于陆步轩在长安区的两家肉店，由于没有精力打理，他已经分别让弟弟和徒弟负责。
有意思的是，每年高考之前，许多家长都会专门跑到他的肉店里去买“状元肉”，希望能讨个好彩头。
由于陆步轩的名气越来越大，北大校长许智宏曾邀请他回学校做过一次演讲。
在讲台上，陆步轩给学弟学妹们还有坐在前排的学校领导们鞠了一个躬。在演讲的开始，他就表示他给北大抹了黑，丢了脸。
北大校长许智宏却认为，北大毕业的学生可以做国家主席，也可以做科学家，当然也可以卖猪肉，只要干得好，都是值得学校为之骄傲的。
2016年，陆步轩把猪肉卖到了北京农展会上。
此时，陆步轩的新书《北大“屠夫”》已经出版，于是他把黑猪肉和新书摆在了一起，没想到，这样的摆放竟吸引了很多人围观，不少人专门买上一本，请他签名。
为了能把猪肉卖得更好，陆步轩辞掉了公务员的工作，并在电商平台上做起了销售猪肉的直营店。
2018年，在陆步轩的努力下，他一年的猪肉销售额竟达到了18个亿。
现在，随着网络越来越发达，陆步轩转战到网络，不仅开起了直营店，还做起了猪肉相关问答及视频等，由于陆步轩传奇的经历，再加上他专业的解答，他很快就成了网红人物，而他的猪肉也因此销售得越来越好。
对于陆步轩的成功，一些网友纷纷在他的视频区留言，很多人感慨，虽然读书不一定能改变命运，但读书一定能改变思维，这正是陆步轩成功的原因。
（参考资料：《北大“屠夫”》等）