每到春节，位于包头东河北梁乔家金街上的老吴金牌茶汤也忙了起来，全家人动手淘米晾晒、挑拣干果、清洗铜壶，他们要让这种流传百年的市井美食成为最美的年味。
走进乔家金街就像走进了几百年前的包头，晋商队伍浩浩荡荡，驼铃声在耳边回响，一排排美食店铺林立，随着人流往前走十几米，一口半身高的笼嘴紫铜大壶矗立在一家店门前，一股清幽的炒面香气飘散在空气中，这就是被称作非遗的 “五代老吴茶汤”。
市民赵女士：
我们经常来经常光顾这儿，挺不错的，非常软糯，又香又甜，特别好。
在老吴茶汤，一碗好茶汤首先得从一把小米做起。
内蒙古茶汤制作技艺非遗传承人吴文昌：
当年新小米，赤峰敖汉的小米，口感好，有粘度。（淘洗）三遍，加工磨成面。
经过几道工序的磨制，金色小米面散发出诱人的米香。吴文昌舀几勺放入青花瓷碗中，加入少量开水迅速搅拌至四十度左右。然后，他走到祖传龙头紫铜壶前，左手持碗，离壶嘴二尺，右手持壶柄。一欠身，一股开水从龙嘴喷出直冲碗底，不过几秒，米糊被迅速蒸熟。
吴文昌：
开水一冲翻起来，随着壶嘴落下来，这种茶汤翻碗不扣，瞬间成型。
老吴五代茶汤已经融入了当地人的生活，特别是过年赶庙会，全家人在这乔家金街逛累了的时候，到老吴茶汤坐下来，歇歇脚，冲泡一碗香气四溢的茶汤，这不仅是休闲游玩，也是一种幸福的年味。
监制：侯爱文
编辑：苏 宁
记者：段晶晶
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