“学校的食品安全工作获得了家长、学生的一致好评。”12月12日，大悟县丰店镇中心小学校长黄超华说道。长期以来，大悟县丰店镇中心小学将食品安全工作放在重要位置，“这是我们办学一直坚持的理念，做好学校安全工作，落实学校安全工作责任制，把好食品质量关和安全关，增强学校师生的安全防范意识，预防各类安全事故的发生。”

据介绍，丰店镇中心小学在校园食品安全上坚持在细节管理上精益求精，在食品烹饪环节，对烹饪加工时长、调味品和添加剂使用、菜品中心温度、熟菜存放等操作制定相应的规范。在备供餐环节，要求食堂缩短出菜到师生用餐的时间，确保烧好的饭菜在2小时内食用完毕。在食品贮存环节，食堂分别设立了主食仓、副食仓、冷冻（藏）仓，使用专用容器对生食、半成品、熟食分类存放，由专人负责库房管理与日常检查。在食品留样环节，采用专用冰箱、专用容器，确保专人操作、专人保管、专人记录、专人销毁。

学校食堂视频监控实现了全覆盖，市场监管部门及学校可通过电脑端实时监督查看。同时，学校定期开展食品营养健康宣传教育指导，为学生普及食源性疾病防控和平衡饮食的知识技能及节约粮食的传统美德，让孩子们“吃得安全”“吃得放心”“吃得健康”“吃得营养”。

下一步，丰店镇将持续推进校园食品安全检查工作，继续压紧压实食品安全监管责任，对学校及周边食品经营户开展全覆盖检查，确保及时发现、处置食品安全风险隐患，切实保障师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线。（湖北日报客户端通讯员杨玉红 王婷）