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進入劇情神展開！台南「康樂街牛肉湯」卸下頂讓字條
位在台南市中西區的「康樂街牛肉湯」今年獲必比登推介聲名大噪。（記者王姝琇攝）
〔記者王姝琇／台南報導〕獲得2022台南米其林必比登推介的「康樂街牛肉湯」昨晚貼出頂讓字條，引起熱烈討論。老闆娘陳麗美今日受訪表示，再經與家族親友討論決定暫時維持原營業狀態，並卸下頂讓字條，但強調對規劃退休的想法未曾改變，會再做「一陣子」。
位在台南市中西區的康樂街牛肉湯原本就小有名氣，再獲得必比登推介之後更是聲名大噪，陳麗美強調，早就萌生退休盤讓的計畫，獲必比登只是時機巧合，殊不知貼出頂讓會掀起這麼大的討論風波，除深感歉意之外，更感謝大家的關心。
康樂街牛肉湯是由早、晚班2個時段、不同人經營，彼此是親戚關係，關鍵湯頭正是陳麗美所研發而成，並陸續推出快炒類等其他品項。由於店面係家族共有，其中對於店面頂讓的決議未達共識，經過一夜討論，決定暫時維持原有營運方式。
陳麗美說，晚輩無意接手經營，加上夫妻倆年紀也大了，考量健康因素，早在2年前就已規劃2023年8月底正式退休，但近期因故想要提前實踐退休計畫，昨晚才會貼出頂讓公告；目前雖決定恢復原營業模式，但對於退休的想法未曾改變。
陳麗美也提及，獲必比登推介後確實有收到國稅局來函，但那並非是他們決議提前退休的主因；不過她也說到，台南小吃要開發票課稅等議題，她認為，近年來餐飲業經營成本不斷提高，但法令規定營業額達20萬元，雖是小吃但經評估可能還是有開發票的需求，對此還是有很大的討論空間，「畢竟餐飲業項目多，每家店的狀況都不一樣。若透過媒體報導，能引起大家的討論也不是件壞事。」
台南市「康樂街牛肉湯」今天早上卸下頂讓字條，決定暫時維持原有的營業方式。（記者王姝琇攝）
台南「康樂街牛肉湯」老闆娘陳麗美（圖中）今天現身說明原店面頂讓和退休等計畫。（記者王姝琇攝）
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