实习生 吉谷香

鱼香肉丝没有鱼，老婆饼里也没有老婆，可是五谷渔粉里是真的有鱼啊！说起渔粉，脑海中浮现的还是大学食堂里的五谷渔粉。临近毕业，那碗渔粉倒成了最舍不得的美食。

五谷有根，渔粉有道。对于“以谷为食，以鱼制汤，则味自鲜，其味至美”的五谷渔粉而言，它是由大米、小米、高粱、荞麦、玉米研磨制成的五谷粗粮米粉配以新鲜活鱼精熬慢炖的高汤以及特制的小菜构成，具有低脂高钙，营养均衡的特点。

一碗热气腾腾的五谷渔粉被端在面前时，让人忍不住强咽下口水。白色、黄色、紫色的杂粮粉丝交错地泡在浅黄色汤中，透过零散的酸菜表面，隐约能看到埋在粉丝下的青菜、鱼肉以及水豆腐。用筷子夹起一口，还未送入嘴里，鱼肉、豆腐的鲜味混合着酸菜、青菜特有的清新便涌向你的鼻腔，浓郁的香味仿佛在催促你快点品尝，让你不等热气散开，就迫不及待地把它送进自己的嘴里。

当真正尝到渔粉的时候，酸菜的酸爽，配合着鱼肉的细腻，弥漫在整个口腔，鲜嫩的口感中还裹着渔粉的五谷杂粮味，豆腐爽滑，入口即化，粉丝柔软但不失劲道，再配合浓郁的汤汁，味道鲜美至极。