近日,在位于大同市云冈区的口泉醋业老大同酱油项目建设现场,施工人员正在平整地面,为墙体抹灰,整体工程有序推进。
大同市云冈区口泉醋业有限公司负责人姚晓龙介绍称,老大同酱油加工车间主楼于2022年3月底开工,7月底建设完成。主楼共分两层,一层有制曲床、发酵罐,用于制曲、发酵;二层陈列着147个装满酱油的晒缸,经过室内40度的恒温发酵,并通过手工不断搅拌,晒至180天,便可做成品酱油。接下来,车间旁的晒场即将搭建顶棚,预计9月底完工并投入使用。
老大同酱油加工车间。
据了解,大同市云冈区口泉醋业有限公司依托园区优势,以农产品加工、农业设施建设及乡村旅游康养为发展方向,在传承口泉醋业传统制作工艺的基础上,研发推出黄花醋、玫瑰醋、藜麦醋等系列产品,日产食醋1万余斤,年消耗优质小米、高粱200吨。
为助力乡村振兴,该公司持续深化改革,于2022年3月开工建设总投资1500万元的老大同酱油项目,建设占地约1400平方米的一体化工厂及配套设施,同时依托周边和园区内种植、产业优势,采用全脂黑豆酿制,打造老大同黑豆酱油品牌。
老大同酱油加工车间。
项目建成后,预计年产不脱脂黑豆酱油1200吨,实现年营业收入1500万元;将带动周边乡村劳动力就业50余人;并通过与周边种植户签订粮食收购合同,助农增收。
近年来,云冈区立足乡村资源,以发展和壮大乡村经济为理念,积极培育农业农村发展新动能,全面推动乡村建设和经济发展。(赵霞)