彭州市教育系统第三届厨艺大赛第一组初赛活动在北城小学顺利举行

为传承中华传统美食文化，加强校园营养餐工作建设，锻炼学生动手实践能力，提高食堂员工工作技能，2023年5月6日下午，彭州市教育系统第三届厨艺大赛第一组初赛在彭州市北城小学顺利举行。参赛选手为城关区片各学校所选拔出来的学生和厨师，其中学生组7人，厨师组11人，大家同台竞技，大展厨艺。本次比赛的评委由优秀厨师代表的专业评委和师生家长代表的大众评委组成。彭州市教育局资助中心邓永红主任及三位老师出席此次比赛活动。

比赛规则是每完成一道菜，由工作人员规范摆放在各自编号的展评区，评委们通过观赏和试吃，从菜品搭配、烹饪方法、摆盘造型、色香味等方面对参赛人员的作品进行综合评分。

比赛中，孩子们选用最常见的菜式，做出了各具特色的风味。花开富贵虾、五彩滑蛋炒虾仁、彩烩牛肉、向阳花开、青椒回锅肉、蜜汁茄卷……一道道创意无限、独具匠心的菜品在孩子们的巧手中诞生。孩子们的精彩表现更是赢得了在场评委的一致好评。

学生组比赛结束后，11位大厨也纷纷亮出拿手绝活，从切配到用料，从下锅到摆盘，每一道加工工序都有条不紊、各显其能。豆腐虾仁、鱼香茄饼、蒜苗回锅肉、回锅肉、五彩炒饭……在厨师们的精心烹制下，一道道家常菜变得活色生香，充分展示了校园厨师高超的烹饪技艺和良好的精神风貌。

最终小学组彭州市北城小学左逸辰、中学组彭州一中实验学校曾于菱、厨师组彭州市北城小学王茂华和彭州市机关幼儿园胡朝猛脱颖而出，晋级决赛！

此次厨艺大赛坚持“以赛促育”的原则，活动从生活中取材，让孩子们体验到了劳动的艰辛，增强了生活的技能和本领，也有助于提升食堂员工的技能水平和服务质量。选手们都说，这样的比赛真喜欢！（图文：彭州市北城小学 周刘鑫）

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