知味君时间：2017年3月22日 周三 15:00
地址：北京国贸大酒店，国贸79，建国门外大街1号
主讲人：泰来酒庄全球市场营销总监，资深波特酒专家Nick Heath
价格：280元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
波特酒被称之为葡萄牙的国酒，早在300多年前就进入英国贵族绅士日常饮酒的传统，成为光辉历史文化的一部分。波特酒（port）是一种加强型葡萄酒，产自葡萄牙北部的杜罗(Douro)河地区，这里也是世界上最早划定的葡萄酒产区之一，历史悠久。因为在坡度达到30度到70度的陡坡上艰苦卓绝的种植工作，被联合国教科文组织（Unesco）列为世界文化遗产。
波特酒曾风靡全球，主要归功于英国人。英国商人在12世纪就开始在这里生产葡萄酒并主要出口到英国市场。由于当时的运输和存储条件有限，没有玻璃瓶和橡木塞，仅仅是用橡木桶进行运输，时间长了酒就容易变质。于是，聪明的酒商们就向就里面加入了中性的酒精，以延长葡萄酒的保存期限。后来，当英国人喝到了添加了蒸馏酒精的葡萄酒时，竟十分喜欢，并迅速的流行了起来，这，便是早期的波特酒。
如今，波特酒有很多种类型，我们可以简单的归结为有年份和无年份两种。正统的年份波特（Vintage port）和年份香槟一样，只出现在最佳的年份，并会在酒标上标明。这种波特酒在陈年两年后装瓶，并需要15年或更长的时间成熟。白波特酒（White Port）和红宝石波特酒（Ruby Port）都是非常年轻的无年份波特酒。最著名的还要数茶色波特（Tawny Port），由于波特酒年份越长就会越发失去原有的颜色，因此40年“高龄”的茶色波特酒一般看起来是棕色的，口感柔顺，富有坚果的口味和巧克力、焦糖的甜香。
这一次，知味联合ASC精品酒业，为大家带来拥有三百多年光辉历史的波特名庄Taylor’s port 专题品鉴会。这是一次十分超值的品鉴会活动，由泰来酒庄全球市场营销总监，同时也是资深的波特酒专家 Nick Heath为大家讲解有关波特酒的历史和风土特色，品鉴广受酒评家赞誉的年份波特。除此之外，Nick还会与大家分享波特酒与美食的完美搭配。北京的波特酒爱好者们，千万不要错过这次宝贵的机会哦！
主讲人介绍
Nick Heath，泰来酒庄全球市场营销总监，资深波特酒专家。
有关酒庄
“不少波特的酿造商可能会间中有卓越表现，但泰来的波特却一直以出色的浓郁度、集中度及超高质素，年复一年地成为波特酒中的佳作“ ——杰西斯· 罗宾逊
泰来酒庄（Taylor’s）创立于1692年，至今已拥有超过3个世纪的历史。在1744年，它成为第一家在杜罗河谷拥有葡萄园的英国波特酿造商。泰来波特酒庄一直由家族持有及管理。全称是泰来•费拉佳特与叶民（Taylor Fladgate & Yeatman），酒庄就是由这三个家族拥有及管理。
在1893年，Taylor’s收购了杜罗河谷著名的生产高品质波特酒的葡萄园华载那斯庄园（Quinta de Vargellas）,被认为是世界上最珍贵的葡萄园之一 。之后，Taylor’s又收购了杜罗河谷其中一个最古老的庄园泰那菲他（Quinta de Terra Feita），以及著名的葡萄园俊高（Quita do Junco）。
Taylor’s融合了对当地特色风土的尊重和创新精神。泰来不但是拥有世上最庞大的茶色波特酒窖之一，更是晚装瓶年份波特酒（late bottled vintage，简称为LBV）最早的来源。1992年份的波特曾获得罗伯特•帕克的100分的高分评价，1994年份波特被《葡萄酒观察家》以100分满分评为年度酒款。最近，泰来2011年华载那斯老藤年份波特更被杰西斯•罗宾逊 （Jancis Robinson）形容为”可能是该年份全球各个产区表现中最出类拔萃的佳作。”
知味君还记得去年去波尔图的时候有参观这个酒庄，印象很深刻。他坐落在一个斜坡上，需要费些力气才能走到。一进门便是一个简单干净的小花园，种着一些玫瑰花，空气中都弥漫着淡淡的花香。为我们讲解的工作人员十分热情，生动详细的讲述了波特酒的历史、生产工艺和市场发展。当时品鉴了三款酒：White Port、Ruby Port 和30年的Tawny Port，细腻纯净，回味悠长。记得当时花了20多欧品鉴了三杯，这一次可以以这么超值的价格品鉴到5款优质波特，还可以和最资深的波特专家交流学习，这么好的机会，知味君当然要向大家推荐！
品鉴酒单
1.Taylor’s Special Ruby
泰来红宝石波特
2.Taylor’s Late Bottled Vintage（LBV）
泰来特酿年份晚装瓶波特
3.Taylor’s Vintage 2009
泰来特酿年份波特
4.Taylor’s 10 Year Old Tawny
泰来特选10年波特
5.Taylor’s 20 Year Old Tawny
泰来特选20年波特
时间：2017年3月22日 周三 15:00
地址：北京国贸大酒店，国贸79，建国门外大街1号
主讲人：泰来酒庄全球市场营销总监，资深波特酒专家Nick Heath
价格：280元
报名： 点击这里进入知味微店马上报名>>
