民以食为天，食以安为先。近日，学校食堂例行开展“学生走进后堂”活动，邀请学生代表走进后堂，进一步了解食堂食品操作全流程，增加食堂管理透明度。
在食堂工作人员的引导下，同学们先后参观了食堂后堂的验货区、荤菜间、蔬菜间、面点间、洗消、主副食库、烹饪间等多个功能间，实地了解了食品从采购到售卖的全过程。通过食堂工作人员的介绍，同学们还了解了食堂餐具洗消、留样管理、员工管理等方面的具体情况。
参观结束后举行了座谈会，食堂工作人员向学生代表们详细介绍了食堂日常管理及价格管控等方面的内容，并对学生代表提出的问题依次进行了详细解答。同学们纷纷对食堂严谨的原材料采购环节、规范的餐用具洗消流程、干净整洁的加工环境等方面表示认可。食堂工作人员认真记录学生代表提出的意见建议，并表态会积极调整改善，关注食品安全，增加食品花色品种，提高服务水平，更好为学校师生提供餐饮保障服务。
此次活动进一步构建起了学生与校园食堂沟通和交流的桥梁，也增强了食堂餐饮服务工作的透明度，让我校学生了解了食堂规范化的管理方式，感受到食堂对学生饮食和舌尖安全的重视，增进了对食堂工作的理解与信任。学校后勤工作人员表示，将严格依法依规，持续全面做好学校食堂监管工作，稳控饭菜质量和价格，切实保障食品安全。（后勤管理处/后勤集团）