青树坪米粉
湖南娄底双峰县青树坪镇的特产
条目
历史版本
青树坪米粉，是湖南娄底双峰县青树坪镇的特产。大多数米粉是 湿粉，而青树坪米粉是采用纯粮制造的干粉，吃起来十分有韧劲。[1]
青树坪米粉的历史起源于 曾国藩带兵时期，为解决 辣酱携带问题，将辣酱原料融入米粉中。1981年， 王孝宗在青树坪开办了第一家米粉店，使用邵阳湿粉，后 自制米粉并发明米粉机，增加产量。经过晒干处理，米粉更筋道、有韧性。几十年过去，青树坪米粉已成为双峰县的特色小吃。青树坪米粉由一 个地方特色美食逐渐走出了小镇，走向了全国，并且改良升级，实现了标准化、品牌化、连锁化，将速食包装米粉销往全国各地。[1]
介绍
青树坪米粉，顾名思义，是 湖南娄底双峰县青树坪镇的特产，此粉远近闻名，若是有人说他去青树坪，却没吃过青树坪米粉，那青树坪人会认为他是白来了。
现在很多地方都开了青树坪米粉店，但是其实却只是冒用了青树坪米粉的名号，那么怎么去鉴别青树坪米粉的真假呢？青树坪人教你一招：一般的米粉用的是 湿粉，但青树坪米粉用的是纯粮制造的干粉，吃起来有韧劲。这也是青树坪米粉能够征服口味挑剔的青树坪人民的重要原因。[2]