说小姐姐觉得到别的国家旅行，无论是当地的生活习惯还是饮食习惯，我们都需要入乡随俗去知道去适应来以示尊重～
所以今天小姐姐就来分享下到日本旅行，吃日料的正确方法～
话说吃日料本身就是一件有仪式感的事情，你首先看日本人的餐具、食物摆盘都会放得美美整齐的，吃之前都会一句「いただきます」（我要开动了！）～
如果你有稍微注意的话，其实他们的每一种日料吃法，都有属于自己一套的吃法流程哦！
想要知道不同日料的吃法流程，那就赶紧继续往下看呗！
刺身
将鱼片铺到骨碟里，用筷子抹上芥末用筷子卷起，将鱼肉放上酱油，再放到嘴里蘸佐料时应该蘸前三分之一，蘸的多了反而会盖住生鱼片的鲜味
吃生鱼片的顺序：
先吃颜色浅的，再吃颜色深的，再吃贝类
原因是颜色浅的，味道会比较清新，例如比目鱼。颜色深的鱼，它的味道就会比较重，例如三文鱼、金枪鱼
让客人先食用较清淡的白身鱼，接着品尝贝类等鲜甜水产，最后再吃味道较浓的赤身鱼，或是油脂较重的鱼。
吃生鱼片时用芥末的方法有两种：
将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用
将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味
寿司
拿好寿司，不要紧捏。微微倾斜，把它反过来，轻轻沾点酱油。把整件寿司放进口裡，先嚐沾了酱油的生鱼片之口感与鲜味
注意事项：
️不要整个泡到酱油：正确的吃法应是避免让寿司中的大米蘸到酱油，应该是要用鲜鱼片的那一面去蘸酱料
️不要在寿司上面放姜：在进食的规矩上，每一枚寿司旁放一份姜，在吃下一枚寿司之前，吃一小片重置味蕾，以避免让上一次味道的回味，影响到下一次的食材品尝
天妇罗
天妇罗是指将肉，鱼，山菜等食材裹上以小麦粉，水，蛋制成的面衣，再下锅油炸的料理。美味多汁的绝佳口感让人不禁一口接一口。
天妇罗通常会搭配特调沾酱“天つゆ”享用。天つゆ的原料有高汤，酱油，味醂，另外还可依喜好加入萝卜泥，生姜泥，整体风味会更清爽。
另外还有一点很重要的是吃天妇罗的顺序。若是各种天妇罗放在同一盘里，建议先从味道较淡的蔬菜或炸虾开始吃，穴子等味道较重的天妇罗最后再吃。
烤鱼
吃烤鱼的时候，可以折断鱼尾，再用筷子戳开鱼腹，一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮(因为鱼皮受碳烤，去鱼皮是一种健康而高雅的吃法)，从左吃起～
吃烤鱼不可以翻面，用筷子将鱼头、鱼尾、骨头挑出放在餐盘上放，再继续吃另一面～
可以稍微把柠檬挤在肉上，或者把桌上的酱油倒在萝卜泥上，夹一块儿鱼肉，把萝卜泥抹在鱼肉上。吃完烤鱼，再把配在盘子里的姜芽 ” 根部 ” 吃下去～
烤串
以炭火或瓦斯将鸡肉串烤成香喷喷的“烤鸡肉串”，肉汁满溢，肉质香醇，更是啤酒或烧酒等酒类的好搭档。
鸡肉串可选择盐味或以酱油调成基底的“酱烧”。内脏部位味道较重，与酱烧较搭，不过如果想品尝食材原始的鲜美可选择“盐味”。
烤好的鸡肉就直接一整串拿起来享用吧。记得要将吃完的竹串放入桌上的竹串桶里。
荞麦面&乌龙面
荞麦面”和“乌龙面”是众所皆知的日本代表面类料理。这两道都是日本家庭常见的人气料理，荞麦面是以荞麦壳所制成的荞麦粉制成，而乌龙面的原料则是小麦粉和盐水。
最重要的吃法依作法及种类而异。以面搭配沾酱吃的“沾面式”吃法，是用筷子夹起少量的面，放入加有芥末丶葱等药味的沾酱内拌匀再送入口中。
而另一种面条已经浸泡在沾酱中的“酱汁式”吃法，则是直接加入适量的芝麻、七味唐辛子即可享用。吃荞麦面时，还能品尝到将剩下的沾酱与店家提供煮荞麦面的汤（通称“荞麦汤”）混匀后的汤品，就以富含营养的荞麦汤当作该顿饭的收尾吧～
寿喜烧
代表日本料理之一的“寿喜烧”是铁锅内放入薄切牛肉片，葱，菇类等蔬菜，再煮成咸甜风味的一道佳肴。
寿喜烧的吃法依地区而异，西日本地区是先稍微拌炒牛肉再加入蔬菜，当蔬菜出水后再以其为基底加入酱油、砂糖调味。
而东日本的寿喜烧吃法则是没有“拌炒牛肉”的步骤，将酱油与酒混合的调味酱倒入锅后，再加入肉类、蔬菜等煮熟即完成，这种方式又称为“割り下”。
虽然寿喜烧有不同做法，但是最后的收尾吃法相同。吃完肉，蔬菜等料之后，将乌龙面放入还有咸甜酱汁的锅内煮，煮熟后就能品尝到吸饱鲜甜食材汤头的乌龙面。
炸猪排
炸猪排是将猪肉裹上小麦粉，蛋，面包粉，再下锅油炸。上桌后，一般会先淋上炸猪排酱(以蔬果精华为基底再以盐，糖，醋，香辛料调制的酱汁)，再搭配卷心菜丝和白饭享用。
香浓酥脆的面衣配上一咬下鲜醇肉汁立即遍布口中的猪肉，肯定让您欲罢不能。若想试试不同风味，不妨可将日式芥末或黄芥末酱涂在面衣上品尝看看。
内容&图片来源：网络、 matcha
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