其实也不是喜欢吃，更多的是一种迫不得已。
食堂，有的学校有，有的学校没有，大学基本都有食堂，不过考虑到题主可能是通过电视剧或者动漫了解日本，所以可能对吃便当记忆比较深刻。
吃便当，在学校里还是蛮普遍的，主要有以下几个原因：
1.就餐时间短
以国内的普通高中为例，午休时间一般都能保持在90分钟左右，日本或许是因为放学时间比较早的缘故，午休时间都比较短，大多数不到一个小时，如果还要赶到学校外面去再回来，时间多少有些紧张，所以选择中午“对付”一口的人非常多。
2.有“妈妈”给你做便当
中日两国国情不同，日本在税收，福利等方面还是挺支持全职妈妈的存在的，所以有很多家庭的妈妈确有精力给孩子和丈夫准备中午的餐食。这方面做得好的女性也会受到“大和抚子”（日本的女性精神）当然“全职妈妈”这种情况现在也越来越少了。
3.习惯吃冷食
和我们中国人喜欢吃热食不同，日本人受到了西方的影响，更偏爱冷食。所以说吃凉掉的盒饭没有什么奇怪。
日本的这种便当里面一般的餐食都会有，炸鸡块、饭团、油炸香肠、鸡蛋烧、咖喱、牛肉饭。
这类东西凉了之后的口感并不会像炒青菜或者炒土豆那样变得很难吃。
4.去外面吃是真的有点贵
日本真的是一个消费比较高的国家，虽然挣得也多，不过日本的普通人还是得精打细算一些的。家里做饭带到学校肯定要比在外面吃饭便宜的多。
基本上就是以上的几个原因导致日本人钟爱吃便当。
至于说为什么在影视剧、动画漫画里经常出现，这当然是为了推动剧情啊，在一起吃饭时的闲谈，比较各家的便当，这不就是一个极好的创作空间嘛。就像“转校生”一样，会在各种日本影视里面形成一个固定“桥段”
其实带食堂的学校也是有的，其他答主也提到了，菜谱什么的都会公开。虽然量都不大，但看起来倒是都挺精致的。具体可以看一下日剧《Chef～三ツ星の給食～》Chef~三星级营养午餐~可以一窥日本的学校餐点。当然现实中肯定不会这么丰盛啦（笑）
