西点作为一门手艺，传统上是通过学徒制度在业内经验丰富的师傅门下学习并进修。然而随着社会的发展，现代西点行业也逐渐形成了一个比较完整的教育体系。那么对于学西点来说，到底是当学徒好还是去学校好呢？培训无忧网来为大家解答
学徒制度
优点：
知识面广：向有经验的师傅学习，可以获得更全面的知识和技能，包括制作过程、工具使用、调料搭配、食材选择等。
经验可靠：师傅们通常都有多年的从业经验，在接触许多日常操作中发现和总结了很多有效的技巧和方法，可以让学徒们借鉴和吸取他们的经验。
更加灵活：学徒制度不受课程或时间表限制，所以学徒们可以更灵活地掌握和练习技艺，避免了学校教育弊端中的人云亦云现象。
缺点：
缺乏理论支持:师傅门下学习存在较大的局限性，学习者可能缺少理论知识的支持，不够全面和科学。
学习周期不确定:学徒制度中学习周期不确定，长短不一。有可能学习时间较日程琐碎会导致期间性技能缺失。
学校教育
优点：
理论与实践并重：学校教育是以传授基础知识为核心，既注重基础理论知识的讲解，同时也注重手工实践的指导，灵活性也比较高。
教学系统完备：学校教育常用的教材十分齐全，内容不仅涵盖了西点的制作等方向，更包括了品尝、选配、装饰等综合知识。
学习周期明确稳定:学校教育以课程为单位，学习时间、进度等都比较明确，规划好后可稳定地进行学习。
缺点:
缺乏实践经验:纯理论教育不能直接转化为实践操作，需要通过反复实践才能真正掌握技巧，并获得对材料、温度和调配的直观感受。
需要投入财力和精力:学校教育需要支付学费和其他相关费用（例如材料、工具等费用），并且需要前往学校上课，消耗的时间和精力较大。
综合来看，学徒制度和学校教育都有其优缺点，选择哪种方式学习取决于个人情况和目标。如果您想要快速获得实践经验和技巧，能够灵活掌握各种实际操作，那么当一名学徒未尝不可，反之，如果您有一定的财力愿意付出并希望系统地了解西点知识理论，那么选择学校教育也无妨。