河南蒸面条怎么做
河南特色—蒸面条图解的食材和原料：
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料：
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
教您河南特色—蒸面条图解的家常做法，如何做河南特色—蒸面条图解才好吃
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；
5、蒜切碎，葱斜切片；
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；
10、转中火放入葱蒜炒香；
11、倒入豆角炒一分钟；
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）；
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；
5、蒜切碎，葱斜切片；
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；
10、转中火放入葱蒜炒香；
11、倒入豆角炒一分钟；
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）；
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
你说的是卤面吧，方法是这样的：
一，配料：葱姜少许切段备用，姜汁，酱油与水以1:8比例调制混合卤汤约半碗备用，食盐，鸡精精肉肉丝少许，黄豆芽，芹菜茎切段，芹菜叶少许，料酒，十三香，面条（最好是湿面条），
二，把蒸笼里的水烧开后，将面条放入蒸约7成熟
三，在蒸面过程中，将炒锅烧热，加入食用油约50克，烧热后加入精肉丝，煸炒约10秒钟，放入葱姜、料酒、少许盐，鸡精，十三香，姜汁翻炒爆香30秒后，放入黄豆芽、芹菜翻炒，再依据个人口味酌情加入鸡精，肉味王，十三香至6成熟备用，注意盐不要放太多，菜微咸即可
四，蒸过的面条覆盖到炒锅的菜上，扣上盖子小火焖5——10分种，中间每间隔2分钟视炒锅内干湿程度加入少许卤汤，防止干锅，面条在几分钟后会变成浅卤色，这时火微大，加入少许芹菜叶用两双筷子把面条与菜充分混合即可
即可品尝河南南阳风味的卤面，也称焖面
做法:
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟;
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净;
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片;
5、蒜切碎，葱斜切片;
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉;
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!);
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用;
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香;
10、转中火放入葱蒜炒香;
11、倒入豆角炒一分钟;
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟;
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果);
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀(按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴);
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可!(面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了)。
市场销售的真正蒸面条配方：面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐1-2斤、水30斤。工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条加些扑面粉，放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。
蒸面条怎么做？油热后加入肉炒香，加入辣椒姜葱，生抽老抽，豆角段生后，加入番茄酱，重出部分汤，然后加入面条，焖五分钟。
问： 河南蒸面条的正宗做法
关性花15132169066：河南蒸面条是中国河南省的传统面食之一，以其独特的制作工艺和口感受到了较大的关注。蒸面条的制作过程简单，但是其中的技巧和细节关键决定了面条的口感和质量。首先，制作蒸面条所用的面粉要选用高筋面粉，以保证面条的弹性和延展性。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，用手揉搓面粉，直到成为一个...
问： 蒸面条河南蒸面条做法
关性花15132169066：为了制作美味的河南蒸面条，我们首先需要选择合适的面条。应选用细且扁的鲜面条，这些面条稍微有些湿润，但切忌使用挂面或是过于湿润刚擀出来的面条。接着，准备蒸锅和笼屉。在笼屉上铺一层笼布，将面条均匀地放入笼屉内，切记不要压实，应保持一定的蓬松度。在锅内加入适量的水，大火烧开后，将面条放入...
问： 河南蒸面条的正宗做法
关性花15132169066：河南蒸面条的正宗做法如下：用料：面条1份、豆角1小把、五花肉适量、料酒2勺、姜4片、葱一小段、蒜2瓣、老抽4-6勺、蚝油2勺、盐适量、十三香2小勺、淀粉1勺、香油适量。步骤：1、先把锅内水烧开铺入笼布，把面条均匀摊开，蒸面10分钟。2、把蒸好的面，放入盆中，用香油搅拌均匀。3、五花肉...
问： 河南蒸面条的正确做法,出锅喷香,大厨手把手教你在家做,收藏了
关性花15132169066：蒸面条是河南的一道经典面食，也是百姓日常生活中不可或缺的 美食 ，几乎家家户户都会做，那么蒸面条怎样做才最好吃呢？今天大厨就给大家分享一个正确的做法，面条筋道鲜香，百吃不腻，喜欢的可以在家试一下。下面请看我们的操作：1.首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜...
问： 河南蒸面条好吃有窍门,详细步骤教给你,好看又好吃,太香了
关性花15132169066：7、面条蒸熟之后，用筷子将面条给挑开，这样面条不会坨在一起。将蒸熟的面条放入炒锅里面，用筷子翻拌一下，使面条均匀的沾上汁水，8、面条调制均匀之后，盖上盖子，转小火焖5分钟，如果面条比较多的话可以适当的焖时间久一点。面条焖好之后，打开锅盖瞬间香喷喷的，美味好吃的河南蒸面条就做好了。
问： 在家怎么自制好吃正宗的蒸面条?
关性花15132169066：蒸面条是一种流行于我国北方的传统面食，尤其在河南、安徽等地非常受欢迎。自制正宗好吃的蒸面条并不难，下面将为您介绍如何在家制作美味的蒸面条。一、材料准备 主料：面条：选择细面条或者扁面条，根据个人喜好而定。面粉：一般中筋面粉即可，用于撒在蒸屉上防粘。辅料：猪肉：选择带一点肥膘的五花肉或...
问： 蒸面条的家常做法是什么?
关性花15132169066：蒸面条，又称蒸面或者笼面，是中国北方地区常见的一种面食制作方法，尤其在河南、山西等地非常流行。蒸面条的家常做法相对简单，但要做得好吃，还是需要一些技巧和细心的操作。以下是一种比较典型的蒸面条的家常做法：材料准备：面粉：适量，根据人数来定，一般每人大约200克左右。清水：和面用，水的量要...
问： 有没有蒸的面条,该怎么做?
关性花15132169066：等十分钟过后，掀开锅盖，把面条倒入盆中，用筷子抖散，先倒入菜汤，再倒入配菜拌匀。把面条和配菜拌匀以后，再放到篦子上，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。8分钟过后，打开锅盖，这时候面条已经蒸熟了，接着把面条放入盆中，用筷子抖散，装入盘中就可以食用了。好了，这道柔软筋道的河南蒸面条就做好...
问： 蒸面的家常做法简单的
关性花15132169066：卤汤与面条混起来，上锅蒸的过程中，每一根面条都吸收了菜汤的汁水，掀开锅盖，伴着浓浓的热气，香味浓郁而扑鼻，真是让人无法拒绝的味道。蒸面条是河南，安徽等地的传统面食，以面条为主要食材，配上猪肉，青菜等辅料制作而成，食材简单，鲜香筋道。具体做法请看我们的操作：首先准备生面条500克，倒入...
问： 有没有蒸的面条?该怎么做?
关性花15132169066：吃过河南蒸卤面的朋友们就会知道，这蒸卤面吃着有多带劲，蒸出来就像炒面一样，味美面香，面条又干又香（相对煮面条而言），下面就给大家分享下，河南正宗蒸面条的做法 一、河南蒸面条步骤（蒸卤面）1、食材准备：面条；五花肉、芹菜、豆角、黄豆芽；八角、花椒、干辣椒、葱姜；生抽、老抽、盐、胡椒...
