中国公认最难做的十道菜，反正我一个都不会

　　鲜蛏萝卜丝羹

　　既要使得蛏子肉不那么老，又要保证萝卜不能够盖掉蛏子的味道。

　　醉虾

　　在腌制的时候需要讲究一定的技巧，这点相信有经常制酒的朋友就能够知道。

　　红烧河豚

　　因为河豚本身就是有毒的，所以在处理的时候就需要做得十分缜密，不然的话，做出来的菜可能就会带有毒性。

　　开水白菜

　　要比较清淡但是又不能够没有味道，要求汤底要做到十分鲜美。

　　镶豆芽

　　需要将火腿丝镶入豆芽里面。要知道，豆芽本身就很小，所以这道菜的难度就可想而知了。