胆结石出现之后，除了患者身体受到一定的损害之外，患者在饮食上还受到了一些限制，很多食物都不在胆结石的饮食范围内，关于胆结石的饮食禁忌有哪些呢？
1、胆结石饮食禁忌：高脂肪高胆固醇的食物
多脂肪高胆固醇的食物不利于消化，会在体内堆积，从而生成、析出、结聚、成石。像动物的肝脏、巧克力、蛋黄等食物都含有很高的胆固醇，所以胆结石患者，不要食用这些食物。不然会加重病症。
2、胆结石饮食禁忌：忌吃辛辣刺激的食物
胆结石不能吃多了辛辣刺激的食物，例如辣椒粉、五香粉、胡椒面、火锅烧烤之类的，这些都属于辛辣刺激的食物，会阻碍胆结石的恢复。
3、胆结石饮食禁忌：大鱼大肉
胆结石患者应该在饮食上面清淡，严禁大鱼大肉。胆结石患者对于分解脂肪和其他成分还是非常吃力的，无法消化并选择吸收，所以为了避免胆结石加重，还是减少肉类的摄入量。
4、胆结石饮食禁忌：烟酒、咖啡
烟、酒、咖啡都带有刺激性，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，加重胆汁的排量。患有胆结石的人群无法很好地接受并消化，因此会加重病情。
5、胆结石饮食禁忌：牛奶
牛奶中的酪蛋白不易消化，脂肪球不仅不易消化还对肠道有一定的刺激作用。牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以无形中会加重胆囊的负担，从而导致病情加重，所以不宜多喝牛奶。
6、胆结石饮食禁忌：过酸的食物
酸味食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。
7、胆结石饮食禁忌：易胀气的食物
比如地瓜、洋葱、黄豆、韭菜、大蒜、萝卜以及汽水类型的饮料都非常容易引起胀气，对胆结石的恢复是十分不利的，胆结石患者尽量少吃。
因为胆结石的出现，身体不是完全健康状态的，所以关于胆结石的饮食禁忌就是需要严格遵守才能对于身体的恢复有帮助，少吃过辣过酸的食物，远离烟酒、咖啡、大鱼大肉等食物。
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