极目新闻记者 陈勇
通讯员 宓天鹏
10月20日，“麦当劳供应链智慧产业园—湖北紫丹食品包装项目” 开工仪式在湖北孝感市孝南区汉孝产业园举行。据悉，该项目投资2.42亿元，项目建成后，年产值合计约人民币4亿元。
近些年，孝南区做强传统食品产业，麻糖米酒不断推陈出新，产值日益扩大，同时引进世界食品行业“巨无霸”麦当劳，投资15亿元兴建麦当劳供应链智慧产业园。孝南区正在打造百亿级食品产业集群的道路上昂首阔步。
传统“土特产”走向产业经济
提到孝感，最先想到的便是麻糖米酒。
2021年10月14日，第三届湖北地理标志大会暨品牌培育创新大赛决赛在恩施市落幕，孝感麻糖斩获金奖。
“形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜。”这一片薄薄的麻糖，仿佛有着神奇的魔力，让人入口难忘。
10月20日，极目新闻记者来到孝感麻糖米酒有限责任公司，刚进厂区，扑鼻的香气隔着口罩都能闻到，到了这里，空气都变成了甜蜜的味道。车间里，工人们正在制作麻糖，熬糖、扯糖、拌麻、分拣，每一个步骤，都一丝不苟。而让记者感触最深的，是制作过程中对卫生的要求，近乎苛刻。记者进去参观，必须穿特制的工作服，戴工作帽，接触食品，必须要佩戴一次性手套。
孝感麻糖米酒有限责任公司负责人肖端武介绍，近年来，孝感麻糖通过不断研发，不仅使产品的营养更全面、质量更稳定，还开发出了一系列迎合年轻消费群体、休闲零食产品。肖端武介绍，尽管2020年新冠肺炎疫情对企业冲击非常大，但公司仍实现年销售7700万元。
2020年，著名主持人朱广权在“谢谢你为湖北拼单”公益直播中，这样形容孝感米酒：米酒就是岁月、匠人、老师傅。
孝感四季分明，雨量充沛，光照充足，周边出产的糯米也色美味好，正是因为有着良好的原材料，才能制作出美味的米酒。
孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的风窝酒曲用传统方式发酵酿制而成，属于纯天然绿色饮品。由于选料考究、制法独特，孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
“孝感米酒”于2001年4月21日被核准注册，是湖北省注册的第一件地理标志商标。为了抱团闯市场，2005年，孝感市麻糖米酒行业协会成立，在会员企业的努力下，“米酒还数孝感好”成为市场共识。经过多年发展，米酒从地方风味小吃到湖北名特产品、到孝感“城市名片”。
经过千年的发展，当前，孝感米酒占全国米酒市场份额的85%，米酒相关产业链实现产值40亿元至60亿元以上，全产业链从业人员40万人，已经实现了从地方风味小吃到产业经济的转变。
推陈出新老味道闯出新路子
你喝过麻糖吗？冰冰凉，呈现金黄、深褐等色，带着麦芽香。今年6月11日，5款新研发的“液体麻糖”亮相“液体麻糖”产品研讨会。研讨会由湖北工程学院与孝感麻糖米酒有限责任公司联合主办。
亮相的可可型、燕麦型、浑浊型、百香果型、青稞白型等5款“液体麻糖”，0脂、0添加蔗糖、0添加色素，因其健康时尚的消费理念、全新的工艺流程，让到场的人员感到大开眼界、新鲜有趣。
“液体麻糖”由湖北工程学院研发，通过探索低碳工艺路径，把传统麻糖以新姿态呈现。麻糖是我市的地方特色。“液体麻糖”的研发，旨在深化校企合作，服务地方特色产业，破解我市麻糖发展的瓶颈，为孝感麻糖产业的转型升级提供科技动力。
而在米酒行业，更多的创新产品不断涌现。
2021年4月18日，湖北爽露爽食品股份有限公司历时5年、并获得国家专利的新饮品“鲁源兴1925”正式投产。
“鲁源兴1925”是传统孝感米酒转型升级的最新成果，它采用优质的朱湖糯米、清澈的城隍潭水、绿色的“蜂窝酒曲”，在百年传统工艺的基础上，结合现代化精酿技术淬炼而成。
公司董事长余友华介绍，鲁源兴1925是一项具有啤酒口感的米酒饮料。项目累计投入创新资金1500万元，并筹集技改资金3亿元，建成2.5万平方米现代化厂房，购置一流的精酿设备，预计可实现年产18万吨，年产值过20亿元。该公司新产品“鲁源兴1925”的出现，使糯米酿成米酒，进而升级为时尚的啤酒，开辟了传统产业高质量发展的新天地，将改变过去传统食品的低附加值、低产能、低速度，实现高速度、高品质、高效率的发展，助力孝南区打造百亿级食品产业。
2021年11月23日，湖北生龙年产3万吨扩能项目正式开工。项目建成后，将为孝南区进一步打造100亿元食品产业，县域经济“挺进前十冲百强”提供强劲支撑。
该项目由湖北生龙清米酒股份有限公司投资建设，总投资额1.5亿元。新厂区占地面积56亩，规划总建筑面积4.5万平米，新增12条自动化生产线。项目竣工后，年综合生产能力可突破3万吨，年产值达3亿元，年创利税3000万，可带动就业人数超过1000人。
湖北生龙清米酒股份有限公司作为孝南本土企业，自1998年创办以来，经过二十多年的发展，自主研发了“生龙佬米酒”、“一口米酿”、“米之清酒”等特色产品，已经成为孝南区食品产业链龙头企业，为孝南经济社会发展作出了突出贡献。
引进“巨无霸”迈向百亿集群
2020年12月18日，麦当劳中国携四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹与华夏幸福签约，计划投资15亿元，在孝感打造麦当劳供应链智慧产业园。
据悉，麦当劳供应链智慧产业园位于孝感市孝南区汉孝产业园，占地面积超过30万平方米，将覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，预计年产值近15亿元。产业园年度规划产能包括3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包 、3000万个糕点和20亿个包装产品。产业园将建设2.5万平米行业高标准冷冻冷藏和干货仓库，每年最多可提供1000万箱物流服务。
孝南区委书记夏齐勇说，麦当劳供应链智慧产业园项目落户孝南，对孝南区打造百亿食品产业集群具有支撑引领作用，将有力促进各种人流物流信息流向孝南汇集聚集，推动形成大流通、发展大物流、做强大商贸。
时隔两年，湖北紫丹食品包装项目再次上马，该项目由上海紫江企业集团股份有限公司投资2.42亿元建设，总建筑面积约59000平方米，主要生产食品级卡纸盒包装、食品级瓦楞纸包装、食品级纸杯包装等纸包装类产品。项目建成后，年产值合计约人民币4亿元，年纳税约人民币1500万元，可带动就业超过160人。
“紫丹作为麦当劳智慧产业园唯一的包装供应商，将要承担起为麦当劳提供创新的包装产品，与麦当劳一起共同建设智慧供应链系统的重任，更好地服务中部地区市场需求。”麦当劳中国高级采购总监李永峰说。
孝南区委常委、常务副区长殷进东介绍，项目建成后，必将为孝南区打造百亿级食品产业集群提供强劲动能。
据了解，孝感市委市政府实施“主城崛起、孝汉同城”的战略布局，孝南区委区政府提出，“十四五”期间打造四个“百亿产业”，奋力实现纸卫品500亿元、建筑建材300亿元、食品100亿元、新材料100亿元的目标。
为此，孝南区委区政府聚焦发展主题，出台了系列优化营商环境的政策，制定了实施“三资一促”工作方案和工作清单，力促61个重点项目和重点工作落细落实落地，推动全区招商引资、项目建设、营商环境再上新台阶，做大做强四大百亿产业。
（图片由通讯员提供）