如何让用灯光设计吸引客流，提升用餐环境，增加餐厅盈利？

       在品深餐饮全案设计中，餐饮空间设计对灯光设计要求很高，灯光对餐饮空间环境塑造起着非常重要的作用。品深餐饮空间设计通过灯光设计可以塑造出不同的用餐气氛，如明亮欢快的现炒快餐厅、温馨浪漫的西餐厅、复古典雅的广式茶楼、质朴自然的湘菜土菜馆等等。高亮度的空间感觉明亮，使人兴奋；低亮度的空间使人感觉压抑；明暗强对比的空间具有紧张、刺激感；明暗弱对比的空间则放松、舒适。品深餐饮全案设计中，需要根据餐饮品牌的菜系、风味、品牌调性确立相应的灯光设计，塑造符合该品牌特色的就餐环境。同时，通过灯光的色彩、色温、照度的变化，来突出餐厅核心特色、品牌核心优势，丰富空间的层次感。




冷暖光对比效果
 

       灯光设计在餐饮空间设计中首先起到了增加食欲的作用。餐厅出色的灯光设计，可以给顾客带来视觉与味觉的双重享受，让人身心愉悦。比如我们曾经设计过的潮汕牛肉火锅店，优秀的灯光设计大大增强了牛肉新鲜的质感，还原了鲜切牛肉真实的肉红色，极大激发了顾客的食欲，门店生意火爆之余还出现了顾客经常性买门店鲜切好的牛肉打包回家自己烫火锅享用。


 

       品深餐饮空间设计合理出色的灯光设计可以有效提升营业额。优秀的灯光设计营造出舒适的氛围，很好的提升餐厅以及食物的吸引力、诱惑力。在品深餐饮服务的商场综合体内的各种餐厅，善于利用光线的巧妙搭配构造出餐厅的视觉纵深及高低空间感，从而吸引路过的顾客驻足停留，进而进入门店消费。光线的强度对客人的就餐时间也有重要的影响。比如西餐厅一般会选择比较昏暗的光线，配之于舒适的沙发，无论是情侣约会还是商务洽谈，在这种氛围中人与人之间容易放松，就餐和停留时间就会增加，从而不知不觉中消费更多的菜品。而快餐店则需要充足明亮的照明，如此给顾客造成一定的心理压迫感，会客观上促使顾客加快用餐速度，进而加快门店客流，提高翻台率，提升营业额。


 

      餐饮空间设计中的灯光设计如此重要？灯光设计的应该从哪几个方面入手呢？品深餐饮全案设计的灯光设计从三个方面入手：
 

      1、基础照明设计，就是餐厅内部的整体照明，使就餐环境和桌面的照度大致均匀。一般使用比较多的筒灯、射灯就能完成，常规线、大众化的快餐店、大排挡、茶餐厅较多使用这种灯光设计方式；

   


      2、局部照明设计，也是品深餐饮设计所说的品牌形象凸显照明设计，就是为了强调特定的目标而采用的照明方式。比如品牌的主形象，品牌核心诉求文案广告字，餐厅形象区域的水景、景观区域等。比如品深餐饮策划设计的悦得闲广式点心茶楼的品牌形象画面，南小婉餐厅的前台人物画面等。通过这种重点局部照明将顾客的视线吸引到餐厅中有品牌形象特色、有文化氛围、有艺术情调的地方，让顾客主动去关注我们的品牌，发掘我们的品牌，传颂我们的品牌。


 

      3、环境氛围照明设计，这是餐饮空间设计进入到艺术品位的高级阶段了。这时候的灯光设计包含了照明和色彩心理学、环境陈设艺术等多种美学领域，照明灯具的外观款型也成了灯光设计的重要工作，灯具基本上都需要专属定制，必须完全符合品牌的调性，定制的灯具也是整个空间用餐氛围的重要组成部分。通过以光与色彩营造出符合顾客心理需求的氛围，追求更高的生活品质。品深餐饮设计多年服务的杭帮菜品牌——二小姐的店.观澜店，整个照明完全与空间氛围融为一体，让顾客流连忘返，啧啧惊叹！


 

       品深餐饮全案设计中餐饮空间灯光设计从以上三个方面入手，用灯光设计吸引客流，提升用餐环境，增加餐厅盈利。不仅如此，品深餐饮全案设计更善于巧妙地使用灯光设计展示品牌形象、突出品牌优势，让顾客记忆品牌，持续传颂品牌，推动品牌做强做大，领先同行，走向全国。