醋泡鸡爪的做法
步骤1
鸡爪放入沸水中汆至再次煮开,捞起用自来水冲洗干净; 锅里放清水和葱姜片煮开,放入鸡爪,料酒,大火煮五分钟; 捞出鸡爪用自来水冲凉,再放入凉开水(冷藏的凉开水更好)泡5分钟; 半瓶海天味极鲜酱油,半瓶醋(不要用白醋,其余一般的醋都可以),两勺白糖,两勺麻油,半碗凉开水搅拌至白糖融化后将鸡爪倒入,蒙上保鲜膜,放入冰箱1-2小时步骤2
喜欢辣椒的,可以在泡制时加入新鲜的小红辣椒或者泡椒 卤水放冰箱里冷藏好,可以重复利用两三次醋泡鸡爪的烹饪技巧
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创建时间:2015-04-03
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