帝王蟹（一蟹三吃法）

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帝王蟹（一蟹三吃法）的用料

帝王蟹 1只	葱花适量
姜丝适量	日清酱油适量
辣根适量	食用油适量
盐适量

帝王蟹（一蟹三吃法）的做法

步骤1

冰鲜帝王蟹1只

步骤2

放凉水里解冻

步骤3

多冲凉水可以让冰块更快的脱落。

步骤4

帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好。（和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用）

步骤5

很显然，我们解冻的不是很彻底，外壳虽然没冰了，但内部还很冰，不易掰碎，所以只好放在水里继续缓。

步骤6

缓好后蟹身分成4小块或6小块。

步骤7

蟹壳因为要还原，所以要去赃物洗净备用。

步骤8

把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上，让蟹身看起来完整如初。

步骤9

盖好盖子，准备上锅蒸吧！水开后10分钟即可。蒸的过程调一份三合油，蒸好后沾着吃，鲜美极了！（不给大家上图了

步骤10

《炒蟹的制作》由于帝王蟹的腿长，所以要用剪子剪折它。

步骤11

钳子和硬壳部分要用刀剁碎，这样易于翻炒的时候入味。

步骤12

1、日清酱油20ml兑水200ml调汁 2、锅里倒油 3、放入葱、姜煸香 4、小火加入蟹块翻炒，然后加入调好的酱油汁入味。 5、肉微缩基本就好了。蟹肉炒太久会缩水肉会变柴的。最后提醒大家，因为我怕麻烦没有去剪蟹腿的刺，所以吃的时候，请用筷子把蟹腿的肉推出来，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是会刮伤人嘴的。