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地锅鸡的做法
步骤1
鸡洗干净，切小块，倒入料酒，少许盐，腌制15分钟。
步骤2
一小碗面粉，少许水，搅拌成柳絮状。
步骤3
搅拌好面粉，揉成团状，静止10分钟。
步骤4
青辣椒，红辣椒切块，肥肉切条状待用。
步骤5
香菜洗好。
步骤6
先将锅里倒入适量油，放入肥肉榨油，然后把鸡块倒入翻炒，炒到鸡块出油并有点粘锅，倒入开水大火烧，烧开后，转为中火继续烧15分钟。（锅中的汤汁不能烧干，要留汤。）这个时候开始擀面皮，十分钟后，将面皮铺在小鸡上，盖上盖子继续再烧七八分钟关火。最后把香菜叶放入即可吃了。地锅鸡的烹饪技巧
地锅鸡，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-22
©本菜谱的做法由 兔儿一枚 编写，未经授权不得转载
分类：
家常菜
炖
午餐
中国菜
无水印
兔儿一枚
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