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红薯面窝~
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武汉的小吃众多，最喜欢的除了豆皮就是各种面窝了，有那种最普通的面窝，还有苕（红薯）面窝，藕面窝，虽然说油炸的不能经常吃，每次看到都想买来吃，尤其是苕面窝，两块钱一个虽说不贵，但是那一锅油不知道炸了多少次了，想想还是自己炸着吃，这不为了吃到面窝，买了炸面窝勺子，正好家里买了红薯，说炸就炸，一出锅就干掉了一个。
红薯面窝的做法
步骤1
准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。
步骤2
这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。
步骤3
红薯块中放入洋葱末，生姜末。
步骤4
放入胡椒粉，十三香，盐。
步骤5
放入面粉。
步骤6
加水调成偏干的红薯面糊。
步骤7
铁锅烧热放油。
步骤8
大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。
步骤9
预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。
步骤10
红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完 这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。
步骤11
炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图
步骤15
成品图红薯面窝的烹饪技巧
没有这个勺子，可以在平底锅中放油小火煎熟也一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-06
©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
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