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傣味凉拌鸡丝的做法
步骤1
准备食材，鸡脯肉，青柠檬，黄瓜，胡萝卜，泡小米辣，蒜。
步骤2
胡萝卜，黄瓜切丝，这切的，自己都看不下去了……
步骤3
鸡脯肉先泡水，变软后切薄切块，下锅煮15-20分钟，捞出泡冷水，撕成细条。
步骤4
下胡萝卜丝，黄瓜丝，小米辣段，蒜末，葱花。
步骤5
青柠檬一切为二，手动挤汁，籽挑出去，会苦。也有专门的柠檬夹子，我一直记不得买……
步骤6
来点盐，一勺生抽，一点点白糖，一勺陈醋，炸点花椒油淋上去，拌拌。
步骤7
不着急吃的话，放冰箱30分钟，更入味一点。傣味凉拌鸡丝的烹饪技巧
鸡脯肉要切小块切薄煮，不然外面熟了，里面还生着。小米辣我是拿醋泡过的，没那么辣了。青柠檬也是看个人，喜欢酸的还可以多加点。减肥的话，花椒油可以省略了或者淋一点就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-07
©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
厨娘四月
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