李鸿章大杂烩-米博版
“中国菜”之安徽十大经典名菜。李鸿章杂烩这道菜很有讲究,事先要做“前期工作”。如以鸡杂、肚片、火腿、面筋、香菇、山笋、海参等垫底,用麻油酥烧,然后装入陶盆,点以白酒、酱油等佐料,放在炭基上用文火慢烧,直至油清菜熟方原盆上桌。但是现在经过改良,米博烹饪机三十分钟就能做出味道绝美的李鸿章大杂烩了。快来试试吧!
李鸿章大杂烩的做法
步骤1
准备好食材~步骤2
将熟鸡胸肉140g、水发海参、腐皮、油发鱼肚、熟猪肚和火腿40g均切成5*1cm片。熟鸡胸肉10g、火腿10g切成5cm长的丝。步骤3
主锅中加入10g鸡胸肉丝、水发海参、腐皮、油发鱼肚、熟猪肚、40g火腿片、熟鸽蛋、水发香菇、姜片、葱段、鸡汤、盐、生抽和鸡汤,盖上锅盖和量杯,设置:4分钟/140℃/1档(反转)煸炒。步骤4
取出食物倒入耐高温大碗中,将140g鸡胸肉片、10g火腿丝、鱼肉片、水发鱿鱼条和干贝摆放在最上面,浇入原汤。步骤5
将大碗放在蒸锅上并盖上蒸盖,主锅中加入300g水,盖上锅盖并放上复式蒸锅,设置:13分钟/140℃/1档蒸制。烹饪完成,取出食物趁热食用。步骤6
装盘享用吧!李鸿章大杂烩的烹饪技巧
1、鱼肉可以选用龙利鱼,无刺口感嫩。
2、鸡汤制作:1个老鸡汤浓汤宝+580g水。
3、火腿、鸡汤自带咸味,无需加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-11-18
李鸿章大杂烩的其他做法 更多
-
大杂烩 by 暴叔Gill
-
大杂烩 by 十年橙海tf
-
大杂烩 by 逗逗和兔兔
-
大杂烩 by 星期天的我
-
绿色大杂烩 by 煙花巷陌ヾ
-
耗油大杂烩 by 涛声衣酒
李鸿章大杂烩的相关推荐 更多
-
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤 by 开心123jiajia
-
红烧糖醋鱼#就是红烧吃不腻!# by wiwiwi
-
金针菇烧玉子豆腐 | 快手家常 by 菜菜美食日记
-
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片 by 爱家爱娃爱美食
-
牛肉胡萝卜饺子 by 深圳扁扁
-
青椒紫苏干锅牛蛙 by 爱做饭的十一
你当前的位置: 豆果美食 > 李鸿章大杂烩-米博版
使用社交账号登陆豆果美食
/ 7 李鸿章大杂烩-米博版的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活