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酸辣脆爽的云南傣味舂鸡爪
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筋道十足的鸡爪，裹挟着饱满的酱汁在口中，表皮覆着柠檬的清香，嚼一口嘎吱脆，酸爽间还带着清晰的辣味，不停的刺激着口腔，清新中带着点酸辣，再加上花生的香脆，让人忍不住想说一声爽！
云南傣味舂鸡爪的做法
步骤1
将鸡爪解冻，除去指甲并剪成小块，水中放入葱花、姜片、料酒，再放入鸡爪，大火煮开，十分钟后捞出。
步骤2
用清水冲洗掉鸡爪上的浮沫后，用冰水浸泡30分钟；这样可以使鸡爪更有嚼劲~
步骤3
在碗中倒入泰式风味柠檬酱汁，腌一下。
步骤4
把香菜碎、蒜、小米辣椒、柠檬片放入钵中，碾碎，在鸡爪盆中放入胡萝卜丝、洋葱丝。
步骤5
再放入舂碎的配料，撒上一些花生碎，拌匀后微微捣碎后就可以吃啦~云南傣味舂鸡爪的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-03-26
©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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