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拆螃蟹的做法
步骤1
先将螃蟹的脐掰下来。
步骤2
用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
步骤3
再将蟹壳揭下来。
步骤4
往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
步骤5
在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。
步骤6
用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
步骤7
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
步骤8
将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
步骤9
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
步骤10
用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。拆螃蟹的烹饪技巧
按照下面的步骤来吃，这样吃完的蟹壳还能拼成完整的蟹，最重要的就是这样吃才能尽享蟹的鲜美滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-10-16
©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类：
清淡
蒸
香
肖艾米
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