2016年6月底，著名餐饮品牌“麻辣诱惑”项目正式登陆筷来财平台，双方联手诠释餐饮与金融碰撞带来的新变化。

一家是餐饮界独一无二的麻辣品牌，一家是专注于餐饮供应链的投融资平台，此次战略合作表明双方在餐饮供应链优化及餐饮信息化建设上达成高度共识，携手致力于推动餐饮行业的供应链优化变革，旨在改变餐饮生态，让吃更美好。

麻辣诱惑项目在筷来财平台热销

“麻辣诱惑”品牌创立于2002年，针对“麻辣”口味这一细分市场提出了全新的餐饮概念，专注于中式正餐直营连锁运营模式的摸索与实践。“麻辣诱惑”有很强的情感冲击力，经过创新经营，已俘获众多食客的味蕾。

此次麻辣诱惑与筷来财双方合作的餐饮供应链优化项目，一经上线便获青睐。用户对麻辣诱惑的喜爱，再次得到了很好的注解。

之所以联手筷来财进行供应链优化变革，从目前的餐饮市场大趋势上可以得到部分答案。据了解，目前餐饮企业身上背负四座“大山”，餐饮企业成本结构较前些年已发生巨大变化，大致比例为：税负4%，固定资产折旧5%，房租15%，人力20%，食材成本35%，再加上营销等其他费用，利润空间被挤压到5%-10%。

麻辣诱惑店面

与此同时，在连锁餐饮的征途上，麻辣诱惑创始人、董事长韩东是个彻底的改革派。2004年，在互联网刚起步不久，韩东便自掏腰包建立一个餐饮B2B网站，对接上游和餐饮企业之间的信息，虽然因为时机问题网站最终没能做起来，但今天看来，这是一次大有益处的探索和尝试。此后，连锁扩张成为麻辣诱惑的经营主策略。2005年至2015年，麻辣诱惑在北京开出了12家直营店、上海6家店、天津2家店，石家庄2家店，西安2家店，并覆盖南京、武汉、银川、西宁等城市，实现了品牌的跨地域连锁，成为一流的餐饮企业。

2011年，小龙虾餐饮市场风云突变，需求量迅猛增长。到了2014年，市场需求量暴增80%以上，随之而来的则是价格的飙升。此时，餐饮O2O市场开始竞合，韩东瞅准时机，于2014年6月5日推出麻辣诱惑“麻小”外卖，这次主动出击，早于大多数的传统餐企，韩东让“麻辣诱惑”率先完成转型升级的华丽转身。

在残酷的市场竞争中，要转型扩张就要开源节流，这不仅仅是钱的问题，而是如何在企业运营中整体考虑，既低成本获取资金，又能降低运营成本，并且同时提高经营效率。韩东决定在食材采购上下手革新，与互联网供应链金融服务平台筷来财握手，开始供应链食材采购的优化变革新尝试。

筷来财创新性提出的C2S（资金对供应链需求）模式，从餐饮运营资金需求出发，提供“现结代付”供应链优化解决方案。平台从账期切入，组织资金向上游供应商现结应收账款，下游餐饮企业相应获得价格优惠。

筷来财创始人兼CEO李宏文表示，“现结代付”服务帮助连锁餐饮企业进行现金循环管理，通过注入流动性释放现金流，从而沉淀更大规模、更长期限的资金，降低采购成本，增加经营收益，实现转型升级。“筷来财的目标，在于通过互联互通、互信互助、互利互惠的合作，成为一个连接餐饮企业、供应商、服务方以及投资者的公共服务基础设施。”

如今，房租、人工和食材成本成为餐饮企业的最痛点，尤其是食材采购成为餐企经营的最大成本占比。麻辣诱惑创始人、董事长韩东分析，连锁餐饮企业的房租和人工支出很难降下来，降低成本最大的可能在于供应链的优化。韩东说：“希望通过与筷来财牵手并建立战略合作关系，来加快我们在餐饮供应链优化上革新步伐，推动供应链端在整个餐饮运营效率提升中的主导作用”。