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GB 31601-2015

食品安全国家标准
孕妇及乳母营养补充食品

1 范围

本标准适用于孕期妇女和哺乳期妇女的营养补充食品，国家法律、法规和/或标准另有规定的除外。

2 术语和定义

2.1 孕妇及乳母营养补充食品

添加优质蛋白质和多种微量营养素（维生素和矿物质等）制成的适宜孕妇及乳母补充营养素的特殊膳食用食品。

3 技术要求

3.1孕妇及乳母营养补充食品每日份推荐量

孕妇及乳母营养补充食品的最大每日份推荐量为50g。

3.2原料要求

3.2.1 优质蛋白质应来源于大豆、大豆制品、乳类、乳制品中的一种或一种以上，其含量占孕妇及乳母营养补充食品质量的18%~35%。

3.2.2 孕妇及乳母营养补充食品所使用的原料应符合相应的标准和（或）有关规定。

3.2.3 大豆类及其加工制品应经过高温等工艺处理以消除抗营养因子，如胰蛋白酶抑制物等。

3.2.4 不应使用氢化油脂。

3.3感官要求

孕妇及乳母营养补充食品的色泽、滋味、气味、组织状态应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。

3.4 必需成分

孕妇及乳母营养补充食品中必需成分的含量以每日计应符合表1的规定。

表1必需成分指标
营养素	孕妇营养补充食品含量 （以每日计）	乳母营养补充食品含量 （以每日计）	检验方法
铁/mg	9~18	7~16	GB/T 5009.90或GB 5413.21
维生素A/μg	230~700	400~1200	GB/T 5009.82或GB 5413.9
维生素D/μg	3~10	3~10	GB 5413.9
叶酸/μg	140~400	130~400	GB 5009.211或GB 5413.16
维生素B12/μg	1.2~4.8	1.3~5.2	GB 5413.14

  

3.5可选择成分

除3.4中规定的必需成分外，如果在产品中选择性添加或标签标示含有表2中一种或多种成分，其含量（以每日计）应符合表2的规定。

表2可选择成分指标
营养素	孕妇营养补充食品含量（以每日计）	乳母营养补充食品含量（以每日计）	检验方法
钙/mg	300~800	300~800	GB/T 5009.92或GB 5413.21
镁/mg	110~370	100~330	GB 5009.241
锌/mg	3.0~10.0	4.0~12.0	GB 5009.14
硒/μg	20~55	25~65	GB 5009.93
维生素 E/mg α-TE	4~14	5~17	GB 5413.9
维生素K/μg	24~80	26~85	GB 5413.10
维生素B1/mg	0.6~2.8	0.6~3.0	GB 5009.84
维生素B2/mg	0.6~2.8	0.6~3.0	GB/T 5009.85或GB 5413.12
维生素B6/mg	0.9~4.4	0.7~3.4	GB/T 5009.154或GB 5413.13
烟酸（烟酰胺）a/mg	5.0~18.0	6.0~18.0	GB 5413.15
泛酸/mg	2.4~12.0	2.8~14.0	GB 5009.210或GB 5413.17
胆碱/mg	160~840	200~1040	GB 5413.20
生物素/μg	16~80	20~100	GB 5009.259
维生素C/mg	40~230	60~300	GB 5413.18
二十二碳六烯酸/mg	60~200	60~200	GB 5413.27
a  烟酸不包括前体形式。

3.6污染物限量

污染物限量应符合表3的规定。

表3污染物限量
项 目	限量	检验方法
铅/（mg/kg）      ≤	0.5	GB 5009.12
总砷（以As计）/（mg/kg）      ≤	0.5	GB 5009.11
硝酸盐（以NaNO3计）a/（mg/kg）      ≤	100	GB 5009.33
亚硝酸盐（以NaNO2计）b/（mg/kg）      ≤	2	GB 5009.33
a 不适用于添加蔬菜和水果的产品。 b 不适用于添加豆类的产品。

3.7 真菌毒素限量

真菌毒素限量应符合表4的规定。

表4真菌毒素限量
项 目	限 量	检验方法
黄曲霉毒素M1a /（μg/kg）      ≤	0.5	GB 5413.37
黄曲霉毒素B1b/（μg/kg）      ≤	0.5	GB/T 18979
a  只限于含乳类的产品。 b  只限于含谷类、坚果和豆类的产品。

3.8 微生物限量

微生物限量应符合表5的规定。

表5微生物限量
项目	采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示）				检验方法
	n	c	m	M
大肠菌群	5	2	10	100	GB 4789.3平板计数法
沙门氏菌	5	0	0 / 25 g	—	GB 4789.4
a  样品的采样及处理按GB 4789.1执行。

3.9食品添加剂和营养强化剂

3.9.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
3.9.2 营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定

3.9.3 食品添加剂和营养强化剂的质量规格应符合相应的标准和/或有关规定。

3.10脲酶活性

含有豆类成分的产品中脲酶活性指标应符合表6的规定。

表6脲酶活性指标
项 目	指 标	检 验 方 法
脲酶活性定性	阴性	GB 5413.31

4 标识

4.1  产品标签应符合GB 13432的规定。食品名称应根据适宜人群标注“孕妇营养补充食品”或“乳母营养补充食品”或“孕妇及乳母营养补充食品”。
4.2  标签上还应标注“本品不能代替正常膳食”，“本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时应注意用量”。

 

本文封面图来源：FoodTalks

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