家常重庆小面的简单做法 家常重庆小面的简单做法介绍
1.食材:面条(生)200克、油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适量、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克。
2.准备好所需食材。
3.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时。
4.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。
5.锅中注入植物油烧至6成热。
6.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
7.花生仁放入锅中炒香。
8.把炒香的花生米压碎备用。
9.取一碗,加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
10.锅中注入水,烧开下入面条煮熟。
11.加入洗净的油菜。
12.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。
13.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。