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时间:2023-10-26
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在我们处于消化不良,食欲不振的时候,就要选择一道清热消暑、健脾益气的食物,而鸡蛋丝瓜汤就是很不错的选择,聚餐网带大家来学习鸡蛋丝瓜汤的家常菜做法。
鸡蛋丝瓜汤的家常做法是用鸡蛋和丝瓜做的一道鲜香美味,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,丝瓜中维生素B等含量较多,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。请看下文详细讲解鸡蛋丝瓜汤如何做好吃的方法。
鸡蛋丝瓜汤的做法教程:
1、海米提前用温水浸泡,丝瓜去皮后切成滚到块,浸泡在淡盐水中备用。
2、平底锅中加入少许油,烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中,底部稍稍定型后,用铲子将蛋黄划散,反面继续煎至两面金黄。
3、煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用。
4、将丝瓜放入开水中,加入盐、少许食用油焯烫至软,然后捞出立即放入凉水中。
5、烧锅烧热放入15ml食用油,放入姜片、海米煎出香味,然后倒入开水,放入荷包蛋,倒入浸泡海米的水一起烧开。
6、放入丝瓜,加入盐、白胡椒立即关火即可。
成品图:
在这道鸡蛋丝瓜汤的做法中丝瓜汁多营养丰富,要现切现做以免营养流失。荷包蛋煎嫩了放凉会的腥味,所以要事先煎一下姜片;丝瓜切开容易变黑,要用淡盐水浸泡,且有腥味尽量烫一下,这样味道会更加鲜美。
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