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北京9大连锁超市价格市调谁更有优势？

来源：联商网 2016-12-19 11:02

导语：超市是关系到民生的重要载体，近日，《联商网》选取了北京9大连锁超市十家门店18支热门的商品来进行价格市调，为你探究真相。

在查阅本篇前请注意以下四点：

1、本轮价格市调以北京城区为一个大商圈范畴，因为我们很难找到10家门店甚至3家门店同属一个商圈的地域；

2、本轮价格市调考虑到生鲜商品在品质、规格和产地等因素的不好判断性，所以本轮市调则是从北京消费者常用的300支商品中随机抽选了18支热门商品；

3、本轮价格市调以大卖场业态为主要对象，选择市调对象时我们尽可能选择该企业最大的门店；本轮以“神秘顾客”身份行进的市调，也可能存在市调中没有找到市调商品的现象，在调研结果中显示为无此商品；

4、在本轮价格市调中，因为每家企业对促销商品的标示和陈列都有着各自的要求，某些商品很难确认在销售是否处于促销状态。故价格市调中以当天在售价格为准，未考虑是否促销状态；

北京9大连锁超市十家门店市调价格结果对比如下：

由于每家企业都存在缺品现象，导致无法精确的对比十家门店的价格系数，但是查阅价格市调结果我们仍然会发现：

1、最具价格优势的是欧尚荟聚中心店(又称欧尚西红门店)，在市调中除6支商品缺品外，该店有5支商品处于价格最低状态，数量排名在十家门店的第一位，而欧尚四季青店则以3支商品排在数量榜的第二位，这一结果也可以看成欧尚入华20年来一直奉行的低价战略优势还在。

2、以价格劣势数量排名，家乐福石景山店、永辉鲁谷店、沃尔玛知春路店分别以4支商品最贵而排在首位。家乐福和沃尔玛作为国际零售巨头出现如此排名，不知是采购谈判和价格政策哪一方面出现问题。永辉鲁谷店非生鲜类商品出现价格市调结果不理想，永辉超市尽管以生鲜见长，但是笔者认为可比性敏感商品的价格同样也应引起关注。

3、欧尚超市荟聚中心店和四季青店分别在本轮价格调查中，优势排名分别是第一位和第二位，这也是本轮价格市调中唯一入选两家门店的企业。对比两家门店仅有4支商品价格一致。除了欧尚商品价格政策外，让我们了解到门店在定价方面的自主权，在激烈的竞争环境中门店可以做到因地制宜，应对竞争，满足需求，给我们一些“固执型”连锁企业提供极强的借鉴意义。

4、本次市调中抽取的18支商品中，每家企业均出现不同程度的缺货，例如在物美八角西街店和欧尚荟聚中心店分别出现6支缺货的商品出现。尽管每家企业在商品宽度和深度上要求不同，但这些常规商品的缺失原因，不知道每家企业是否做过细致的分析？

线上线下商品比价，线上价格优势已不在？

我们把市调当日天猫和京东的商品价格植入表中，内容见下表：

经过对比这18支商品价格后发现，天猫和京东的商品在价格上均未处于优势。反观天猫却有5支商品的价格为最高，成为价格劣势数量最多的企业。以这18支商品市调结果来看，线上未必真的低价。

针对此现象，联商网新零售顾问团成员张陈勇给我们做出如下解释：

1、线下超市综合毛利率大概在20％，由于超市商品体积大，重量重，网上超市运营成本高于20％，线下超市更有效率。

2、虽然网上超市和线下对比已经没有价格优势，但是网上超市促销力度大，例如经常有满减活动。网上超市促销商品销售占比大，所以网上超市综合毛利率实际低于实体超市。

3、电商平台经营网上超市的目的是吸引新客，激活老客，未必需要盈利。电商平台的盈利在于百货、电器等长尾商品等，另外电商平台还可以发展金融，生成大数据。

而对于张陈勇的看法，联商网新零售顾问团秘书长云阳子也表达了同样的看法，两位资深人士都认为消费者仍然在没有价格优势的网上购物，主要原因是网购有送货上门的服务和力度大的促销活动。

针对市调结果，我们给出如下建议：

1、由于零售企业各自在经营模式和盈利策略不同而导致的前台商品价格存在差异化，但是商品供应链体系持续优化却是一个永恒的主题。打破原来僵化的供应模式，积极探索适合自己的供应链体系，从商品品牌塑造到设计、生产、配送和营销各个环节优化，是零售企业常抓不懈的工作，是实现企业可持续发展的根本。

2、每次涉及到价格话题，很多人都会以服务论、品质论、中产阶级论来否定价格在零售企业的作用，更有甚者认为这不是零售企业的关键。但是从来没有人意识到零售企业核心竞争力中两大元素：商品和服务的特点。商品和服务对消费者而言都是需要的，但是这个元素是并行不悖的，不会存在交叉点。一家零售企业服务做得再好，没有消费者满意的商品一切都归于零，而价格则是商品身上最重要的一个符号。

（来源：联商网北京中心）