黔酒怎么样

　　贵州黔酒不论是在本地还是在海内外都非常出名，制作工艺繁杂，经过高温制曲高温堆积发酵高温馏酒制作而成，喝完之后不会上头，生产周期较长，酒体醇香，口感醇厚具有丰富的营养物质，酒色清澈透明，饮完之后空杯留香。这样的一款酒能不心动吗？接下来就让小编给您详细介绍一下贵州黔酒。

　　黔酒怎么样

　　贵州黔酒酒业股份有限公司酿造生产基地主要分布在 茅台河谷中心茅台镇、鲁班镇、五马镇三地，厂区总面积约2万平方米，年产优质酱香型酒2500余吨，浓香型、兼香型酒8000余吨。贵州黔酒酒业股份有限公司地处茅台镇，不可复制的酿造环境，世代相传的酿造工艺，都是得天独厚的企业之本，当浮华褪去，人们对品质需求的重新回归，酱香型酒便成了最好的选择。好酒，需要天道，也需历勤，需要坚守，也需与时俱进，品质酱香，是黔酒酒业始终如一的标准。

　　1、绿色、有机食品，与环境密切相关;

　　2、生产原料要求特殊;

　　3、传统工艺，顺应天时、地利、人和;

　　4、系纯发酵蒸馏食品，不允许也不可添加任何香气、香味物质。

　　茅台香型
　　以国酒茅台为代表的酱香型中国白酒都是大家所熟知的，对酱香型白酒生产工艺却很少有人知晓。下面一起揭秘茅台酱香型生产工艺。
　　原料准备名词解释：【下沙】在酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。 在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。

　　大曲要求酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。

　　综上所述：此酒是一款绿色有机的白酒食品，富含健康的营养成分不会添加任何香气和含有香精的物质，这样一款高质量的产品在市场上获得了很多消费者的认可和喜欢，吸引了大量的回头客前来购买。