“凡膳皆药，寓医于食”，为了让学生了解药食同源的理念，结合中药学，对药膳食疗有深入的了解，学以致用，同时让学生学习食疗养生的知识，树立健康生活的理念。我院12月1号下午在4号楼310中药炮制实验室在武院长带领下进行了药膳食疗实践课。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，制作而成的具有一定色、香、味、形的美食！它“寓医于食”，既然药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。当然中药和食物的来源是相同的，许多食物既是食物也是药物，这些食物含有药物的性味和功效，既有治病的作用，同时也能当食物来食用。这就是我们所说的药食同源。药食同源的食物也有很多例如：鸡内金、桂皮、山药、萝卜、秋梨、大枣等等。

下面我们一起来看成品吧！

同学们心灵手巧，做出的药膳美食不仅色香味俱全，还具有养生保健的功效，赢来品尝老师们的连连称赞！

通过这次药膳食疗实践课程，彰显了我们学院现代职业教育的特色与魅力，不仅秉承了“药食同源”的文化渊源，达到弘扬寓医于食的食疗文化目的，也为学生深入了解中医药知识搭建了平台，将“学”与“行”有效地结合起来，提高了学生的综合素质。